Marinirani kupus je idealan dodatak za bilo koji obrok koji se lako priprema kod kuće. Postoji puno verzija popularnih grickalica, od kojih će svaka pronaći svoje ljubitelje i častiti mjesto u kulinarskom notebooku.
Kako se sječe kupus?
Ukusan marinirani kupus sa pravim proporcije marinadnih sastojaka će oduševiti domaćinstvo svojim karakteristikama za nekoliko sati.
- Bijeli kupus ili kupus za livanje, u zavisnosti od preporuka recepta razbacane slamcima ili sečenim velikim laticama, a boja se rastavlja u socijalno cveće.
- Voda za marinadu se kuva dodavanjem šećera, soli i začina, sirćet prelije nakon toplotne obrade.
- Da marinirate povrće, koristite staklene posude ili emajlere, izbegavajte upotrebu metalnih kontejnera.
Marinirani kupus sa brzom sirćetom
Kupus brzo mariniran ima prijatan, umereno pikantan ukus, koji se lako razvrsti dodavanjem drugih začina, mirisnih biljaka, bilja do mešavine marinade. Sledeći dan možete probati snack, ali najkvalitetnije će biti nakon 2 dana boravka u frižideru.
Sastojci:
- kupus - 2 kg;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 4 zuba;
- voda - 1 l;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 2-3 tbsp. kašike;
- sirće - 100 ml;
- lovor i slatka paprika - 3 komada;
- crni biber - 10 komada.
Priprema
- Urezite kupus i šargarepu s sljunom slamu i isecite beli luk na pločice.
- Mešajte povrće u zajedničkom kontejneru, stavite ih u posudu za mariniranje.
- Sakri vodu sa slanom, šećerom 7 minuta, dodajući lovor i biber.
- Sipajte u sirće, uklonite lovorov list i zalijte marinadu do kupusa.
- Posle hlađenja kontejnera marinirani kupus se uklanja nekoliko sati u frižideru.
Marinirani kupus sa paprikom
Specijalni ukus kupi se kupusom mariniranim u slanoj vodi u sopstvenom soku, ako se njime dopunjuju sljunci sa bugarskim biberom. Ako uzmete povrće crvene boje, pored kvaliteta ukusa, izgled će se promeniti, što će postati svetlije i privlačno. Ako želite, možete dodati jednu mirisnu jabuku koja harmonično dopunjuje celokupnu paletu.
Sastojci:
- kupus - 1 kg;
- šargarepa i paprika - 1 kom.
- crni luk - 1 komad;
- voda - 1 l;
- soli - 3 kašičice;
- šećer - 3-4 tbsp. kašike;
- sirće - 100 ml;
- biljno ulje - 0,5 čaše.
Priprema
- Kupus kupusa, mlevite solju i šećerom, ostavite 15 minuta.
- Dodajte iseckane paprike, luk i šargarepu, sipajte sirće i ulje, pritisnite opterećenje 2 sata.
- Marinirani kupus sa biberom i slanim rastvorom prebačen je u teglu i stavljen na hladno nekoliko sati.
Kako sipati karfiolu?
Marinirana karfiola imaće još više blagi ukus od analoga grickalica od bijelog peciva. Važno je da se ne varaju socijalci, tako da oni zadržavaju laku apetizaciju, ali se istovremeno osloboditi karakteristične krutosti. Klasična mešavina lavra i bibera može biti dopunjena karanfilima.
Sastojci:
- boja kupusa - 1 kg;
- Bugarski biber - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 4 zuba;
- voda - 1 l;
- soli - 2-2.5 tbsp. kašike;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- sirće i ulje - po 85 ml;
- lovor, biber.
Priprema
- Sipajte vodu sa slanom, šećerom, lovorom i biberom.
- Sipajte ulje i sirće, postavite polutvrdi cveće i beli luk, ostavite da se zavarite i kuvaju 2 minuta.
- Dodajte šargarepu i biber u trake, ostavite da se radni predmet ohladi ispod poklopca.
- Posle hlađenja, marinirani karfiol se stavlja na hladno na dan.
Recept za kiseli kupus i cvekle
Izuzetno šaren po izgledu i neverovatno ukusni pretvara kupus s kobasicom , mariniran u velikim komadima, koji na kraju liče na cvetne latice. Cvekla će biti garant zasićene boje s svetlom bojom. Predjelo će na adekvatan način ukrasiti bilo koji praznik i postati odličan komplement jelima od mesa, ribe.
Sastojci:
- kupus - 1 kg;
- repa - 1 kom.
- beli luk - 2-3 zuba;
- voda - 0,5 l;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- sirće i ulje - po 75 ml;
- laurel - 1-2 komada;
- grah paprike - 5 komada.
Priprema
- Rezani kupus odlazi na kvadrate veličine sanduka za spašavanje, stavlja u kontejner za krpanje, naizmjenično sa rezancima i lukom.
- Vodu dovedite do soli, šećera, lavra i bibera.
- Zalijte ulje i sirće, pijte do potpune marinade pokrivenosti povrća, ostavite pod sobnim uslovima.
- Nakon 12 sati, kiseli kupus će biti spreman za prvi uzorak.
Marinirani pekinški kupus
Sledeći recept za kiselom Pekingskom kupusom će očuvati prirodnu soćnost ove sorte i naglasiti njen neverovatan osjetljiv ukus. Zadovoljava i stekne umerenu pikantnost, stepen zasićenosti koji se može prilagoditi po sopstvenom nahođenju, mijenjajući sastav začina.
Sastojci:
- kupus Peking - 1 kg;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 5-6 zuba;
- korijander - 1 kašičica;
- biljno ulje - 140 ml;
- sirće - 4 kašičice;
- šećer - 2 tsp.
- soli - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Uhvati veliki Peking kupus.
- Mršavite šargarepu, isecite beli luk.
- Ulje mešajte sa sirćetom, soljem, šećerom i korijanderom, zagrejte i prelijte u povrće.
- Posle hlađenja, kiseli Pekineški kupus stavi se nekoliko sati na hladnoću.
Marinirani crveni kupus
Marinirani crveni kupus praktično gubi prekomernu krutost, zasićen je začinskim sokovima marinade i zaustavlja se u uskoj zalozi koja će biti odgovarajuća na bilo kojoj stolici. Važno je isecati povrće što je moguće tanko, koristeći kombajn ili specijalno rezanje rupa.
Sastojci:
- crveni kupus - 1 kg;
- beli luk - 3 zuba;
- karanfilić i slatka paprika - 3-5 komada;
- voda 750 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- sirće - 250 ml;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- cimet - 0,5 tsp.
- laurel - 3 komada;
- soli - 1,5 tbsp. kašike.
Priprema
- Kupus kupus, stavite u kontejner za krpanje.
- Kombinujte sastojke za marinadu sa liste, kuvajte 2 minuta, sipajte u sirće.
- Napunite marinadnu smešu s povrćem na rezu, ostavite do hlađenja, a zatim očistite na hladnom danu.
Marinirani kupus na korejskom
Predstavljeni recept od kiselog kupusa omogućiće vam da cenite sve užitke korejske kuhinje i jedinstvene piikantne orijentalne note. Broj ljuspica crvenog bibera može se podesiti po vašem ukusu, smanjivši ili suprotstaviti stepen oštrine rezultirajuće spremanske zakuske.
Sastojci:
- kupus - 1 kg;
- beli luk - 3 zuba;
- šargarepa - 1 komad;
- biljno ulje - 100 ml;
- sirće - 40 ml;
- šećer - 2 tsp.
- korijandera i soli - po 1 kašičica;
- ljuspice vrućeg bibera, semena kumine i slatke paprike - za 0,5 tsp.
- soli - 1 kašičica.
Priprema
- Kupus kupus, secerite šargarepu i beli luk, dodajte sirće.
- Miješajte maslac, šećer, sol i začine, zagrijavajte do vrele, sipajte u kupus.
- Obrišite mešavinu povrća, stavite teret na vrh i ostavite 12 sati.
Slat marinirani kupus - recept
Za one koji vole slatku kiselu kupusu, prikladan je recept za kuvanje grickalica bez sirćeta. Prava kiselina u ovom slučaju će dati sok od limuna, koji po želji može biti zamenjen sokom crvene ribizle koji je sveže stisnut. Predjelo će dobiti dodatni ugodan pikantni ukus.
Sastojci:
- kupus - 1 kg;
- beli luk - 3 zuba;
- šargarepa - 1 komad;
- voda - 0,5 l;
- limunov sok - 50 ml;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- laurel - 2 komada;
- slani biber -3 komada;
- soli - 1 tbsp. žlica.
Priprema
- Zrno kupus, isecite šargarepu i šargarepu, miješajte u šargarepu.
- Voda se kuva sa sastojcima marinade u trajanju od 2 minute, sipa se u kupus na kojem je postavljeno opterećenje.
- Posle 12 sati, kiseli kupus bez sirćeta biće spreman za degustaciju.
Pikant kikiriki kupus
Marinirani kupus sa crvenim biberom vole ljubitelji predjela sa jako izraženim ostrinkom. Umjesto gajbice, možete koristiti zemljani začini, čija količina se određuje ukusom. Oblik rezanja listova kupusa u ovom slučaju nije fundamentalni i može se razlikovati od slamki do velikih kockica.
Sastojci:
- kupus - 1 kg;
- beli luk - 4-5 zuba;
- šargarepe - 1-2 komada;
- voda - 0,5 l;
- ulje - 100 ml;
- sirće - 50 ml;
- šećer - 1,5 tbsp. kašike;
- crveni biber - 2 komada;
- soli - 1 tbsp. žlica.
Priprema
- Kupus od kupusa, šargarepa, seckati beli luk, vruća paprika.
- Pripremite marinadu iz vode, soli, šećera i ulja.
- Dodajte sirće, sipajte vruću tečnost u rezervoar za povrće, ostavite da se ohladi pod sobnim uvjetima i očistite na hladnom.
Marinirane brusnice
Ne samo izuzetno ukusno, već i originalno će biti užitak od brusničkih kalupa . Piquant minijaturni kohančiki harmonično dopunjuju meni bilo kog gozda i vešto naglašavaju ukus većine jela od mesa. Za delikatnije verzije grickalica, vruća paprika se može isključiti iz kompozicije.
Sastojci:
- kupus Brisel - 1 kg;
- stabljike celera - 4 komada;
- šargarepa i paprika - 2 komada;
- voda - 0,5 l;
- ulje - 0,5 čaše;
- jabukov sirće - 2/3 čaše;
- šećer - 0,5 čaše;
- čili paprika - 1 kom.
- soli - 2 tbsp. kašike;
- juha - 2 litra.
Priprema
- Kupus, grubo iseckane paprike, celer i šargarepa stavljaju se u posudu sa ključanom vodom i kuvaju 2 minuta.
- Iscijedite povrće u čičku, čuvajući čorbu.
- Mjerite 2 litra čorbe, dodajte so, šećer, ulje, zavrite na minut, sipajte sirće.
- Zalijte povrće marinade.
- Nakon 48 sati boravka u frižideru, vrlo ukusan marinirani kupus će biti spreman.
Marinirani kupus sa hrenom
Preporučljivo je primeniti poznata svojstva korena rena na povrće u poslužavnim predmetima u slučaju kupusa. Osim toga, takav delikat dobija pikantnu oštrinku i neobičnu pikantnost. Nije zabranjeno dodavanje drugih začina ili začina za obogaćivanje karakteristika ukusa.
Sastojci:
- kupus - 1 kg;
- korenje i koren hrena - 1 kom.
- voda - 1 l;
- sirće - 3 tsp.
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 2 zuba.
Priprema
- Na dnu konzerva stajku rezani raš, zatim kupus sa šargarepom i lukom.
- Sipajte vodu sa slanom, šećerom, sipajte sirće, prelijte marinadno povrće, ohladite.
- Nakon 24 sata u frižideru, hrustljavi kiseli kupus će biti spreman.