Slana haringa je tradicionalno rusko jelo. Ko neće raditi pljuvaku na vidiku tako jednostavne, naizgled, kombinacije, poput svežeg kuvana krompira i salata kod haringa? Sada ćemo naučiti kako slati haringe - recept je dostupan svima. Naravno, spremna riba može se kupiti u prodavnici, ali ko će dati garanciju da će biti svež, kvalitetan i zaista ukusan. Da, i svi imaju svoje želje - neko želi ribu mekšu, a drugi - oštrija.
Postoji nekoliko opcija kako se sliva haringa u slanoj vodi. Oni se mogu značajno razlikovati jedan od drugog - na primer, količina soli po litru vode može biti cela čaša i samo par kašika. Razlika se takođe odnosi na to koliko hrana hrana - jedna opcija nudi nekoliko sati, drugi - dani. Ali u isto vreme, sastojci se takođe menjaju - po pravilu, ako je recept "brzo", sirć uđe u salamuri, odnosno, prilično marinada, a ne slani, a ispada marinirana haringa . Zatim sol može biti manje, jer sirće ubija i patogene bakterije i parazite. U principu, možete odabrati bilo koji recept za svoj ukus, glavna stvar je da poštujete osnovna pravila. Prvo, striktno izdržati vreme određeno u receptu - ovo je važno ne samo za ukus, već i za zdravlje. Ako riba nije zasićena rastvorom soli, naše telo rizikuje da dobiju neželjene goste. Drugo, obratite pažnju na sastojke: ako je sol malo, onda mora nužno biti sirće. A sada saznajemo dva najčešća recepta, kako sahati haringe.
Kako da se slane sveže haringe?
Sastojci:
- haringa - 2-3 ribe;
- sol - 200 g;
- voda - 1 l;
- šećer - 1 tbsp. l;
- list luka;
- miris paprike.
Izbor herringa treba pažljivo da bude. Možete kupiti i zamrznuti, ali budite sigurni - u dobrom stanju, vodite računa da nema mrlja na ribi i nema stranog mirisa. Ako je riba zamrznuta, onda je najbolje otapati u frižideru - onda će zadržati ukus i mekoću. Uzimamo list luka i biber po ukusu.
Priprema
Za početak, pripremamo salamu: so, šećer i začini se sipaju u posudu vode i dovedu do curenja. Vreli nije potrebno - odmah uklonimo rastvorom soli iz vrućine i ostavimo da se ohladi. U to vreme ćemo ribati. Haringa treba pregledati, ako je potrebno - očistiti, zatim staviti u pripremljene konzerve. Ako želite, možete dodati i sjebani luk luka - on će dodati posebnu oštrinu za jelo. Napunite slaninu i zatvorite čvrsto. Da biste dobro slali ribu, ostavite ga za dan u sobi, ali u mraku, onda drugi dan - u frižideru. Trećeg dana haringa je spremna za upotrebu. To je sve, sada znate kako slati celu haringiju. Ako pitate kako slati haringe sa rezima, mi ćemo odgovoriti na isti način. Samo treba uzeti u obzir da se komadi bacaju brže, tako da se mogu držati samo pola dana - u vrućini i koliko - u frižideru.
Kako slati haringe sa rezima?
Ovde nam treba sol,