Hajde da pregledamo sa sobom recepte za konzerviranje paradajza za zimu. Ovaj predjelo savršeno razlikuje vaš sto i odgovaraće vam za kuvani krompir i testenine.
Recept za kiseli paradajz za zimu
Sastojci:
- paradajz - 1 kg;
- biljno ulje - 0,5 predmeta;
- list luka;
- sijalica - 1 kom.
Za marinadu:
- voda - 1 l;
- sirće - 3 tbsp. kašike;
- slana hrana-5 kašičica;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- karanfili suvi;
- lijev list.
Priprema
Tanjir je napunjen vodom, kuvljen, sipan u sirće, izlije šećer, so, karanfilić, stavljamo list luka. Sve ćemo svratiti samo minut i skinuti spremnu marinadu sa ploče. Luk se ljušti od ljuske, oprati i razbiti prstima. Sada postavite paradajz na dnu čiste konzerve, na vrhu listova luka i luka. Na isti način ponovimo sve do samog vrha. Možete, ako želite, dodati beli luk.
Posle toga, popunite sve sa marinadom i zatvorite se čvrsto s poklopcima. Stavite tegle na vodeno kupatilo i sterilišite oko 10 minuta. Sada pažljivo izvadite limenke, dopunite biljno ulje, pokupite poklopce i stavite ga u zimski prostor na bilo koje hladno mesto.
Recept za sunčano osušeni paradajz za zimu
Sastojci:
- paradajz - 1,5 kg;
- beli luk - 3 karanfilića;
- začini - po ukusu;
- maslinovo ulje;
- zelenilo rozmarin i provansalsko bilje - po ukusu.
Priprema
Paradajz oprati, smanjiti na pola i ukloniti jezgro. Potom proširite paradajz na pločicu za pečenje, pokrivenu papirom, so i poprskajte paprikom. Za svaki paradajz kapiramo kapu maslinovog ulja i stavimo tanjir u pećnicu. Osuši paradajz 5-8 sati, ostavljajući vrata pećnice blago. Pripremljeni sušeni paradajz izvadimo iz rerne i ostavimo da se ohladi.
Česen čist, isečen na parče. U teglu nalijte malo maslinovog ulja, stavite beli luk, sprig ruzmarina i popunite ga sa 1/3 paradajza. Zatim ponovo voditi ulje i posipati začinom. Slično tome, ostavite ostatak paradajza i lagano ih tampirajte. Čuvamo konzervaciju u frižideru.
Recept za kuvanje zelenog paradajza za zimu
Sastojci:
- paradajz su zeleni - 1 kg;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- beli luk - 3 karanfilića;
- sirće - 100 ml;
- listovi od hrena;
- koper, celer.
Za slaninu:
- voda - 1,5 litara;
- soli - 1,5 tbsp. kašike;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- paprika.
Priprema
U čiste tegle izlažemo lišće rena i sprigova kašice, beli luk, ulijevamo ulje i sirće na dnu. Onda stavimo paradajz, isecemo luk sa prstenovima i stavimo ih na vrh paradajza. Voda sa šećerom, so i začine kuvati i sipati povrće. Pokrivamo tegle sa poklopcima, sterilišemo 25 minuta u vreli vodi, rolno, pokrivamo i ostavimo da se ohladimo.