Jajce u Adžikiji stiču potpuno nove kvalitete, začinjenu oštrinu i veličanstveni, neuporedivi ukus. Ovakvo predjelo je u stanju da iznenadi svojim karakteristikama bilo kakav mamac i u mnogim porodicama odavno je omiljeno među domaćim pripremama za povrće.
Kako kuvati jajima u Adjiki za zimu?
Priprema ukusne jajne plodove u Adžiku za zimu će pomoći jednostavnim, pristupačnim receptima i generalizovanim osnovnim preporukama, koje se moraju pridržavati, uvodeći se u implementaciju bilo koje tehnologije.
- Za pripremu grickalica odabiru se mladi patlidžani, oprani, posečeni u šolje, krpice, kocke ili kocke.
- U zavisnosti od recepture, ajika se nadopunjuje prženim ili sirovim rezom.
- Povrće se ispušta, toplo zapečaćeno u tegljama i omotano ili sterilizovano do vremena određenog receptom, nakon čega se uvlače i hlađuju u obrnutom obliku.
Jajce u ajiku u gruzijskom stilu
Jajce u Adžiki, kuvane po ovom receptu, imaju umereno oštar harmoničan ukus, postignut zbog prilagođenih proporcija sastavnih komponenti. Odsustvo paradajza nadoknađuje deo bugarskog bibera, čiji soćnjaci su dovoljni da dobiju umereno tečni začinski sos.
Sastojci:
- patlidžan - 1 kg;
- Bugarski biber - 400 g;
- vruća paprika - 1 pod;
- beli luk - 1 glava;
- ulje i sirće - po 100 ml;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- soli - po ukusu.
Priprema
- Jajcevci se iseču, uljane u ulje.
- Paprika i beli luk su uvijeni u mlin za meso, dodati so, šećer, kuvati 10 minuta.
- U kuvanju ajik leži jaja, sirće, vreo 5 minuta.
- Patlidžani su zapečaćeni u Adžiku na gruzijskom jeziku za zimu u sterilnim konzervama, umotani.
Pohovana patlidžana u Adjiki
Pržene jajnike u Adžikiji za zimu, skupljene s obzirom na preporuke navedene u nastavku, stiču posebnu zasićenost zbog prisustva paradajza. Vruća biber je poželjno komprimovan odvojeno i dodan u sosu u malim porcijama, postižeći željeni stepen žilavosti liva.
Sastojci:
- patlidžan - 2,5 kg;
- paradajz - 1 kg;
- Bugarski biber - 500 g;
- vruća paprika - 1-2 parfema;
- beli luk - 1 glava;
- ulje i sirće - za ½ šolje;
- šećer - 100 g;
- soli - po ukusu.
Priprema
- Twist paradajz i paprika sa lukom, sipajte sosom 5 minuta, dodajte so, šećer, sirće.
- Isečene jajne pločice se pržene, složene u tegle, prelivaju slojeve adjika.
- Jajcevci se sterilišu u paradajzu adzhika 20 minuta, a poklopci se uvijaju.
Jajcevci pečeni u Adjiki
Ako ne želite da se brinete za prženje povrća, pripremite jajaće patke u Adjiki za zimu, koristeći preporuke iz sledećeg recepta. Rezine rezane u šipke ili šolje se peče u jednoj rerni na poslužavniku za pečenje, što štedi energiju, vreme i smanjuje sadržaj masti u snacku.
Sastojci:
- patlidžan - 1,5 kg;
- paradajz - 1 kg;
- Bugarski biber - 500 g;
- vruća paprika - 1-2 parfema;
- beli luk - 1,5 glave;
- ulje - 1/3 čaše;
- sirće - 50 ml;
- peršun - 1 gomilica;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- soli - 1 tbsp. žlica.
Priprema
- Jajcevci se postavljaju na listu za pečenje, posuđeno ulje, soljeno i pečeno na 220 stepeni u trajanju od 30 minuta.
- Parite paradajz, paprike i beli luk, dodajte so, šećer, kuvajte 10 minuta.
- Postavili su jaja, peršun, dodati sirće u ajiku, kuhati 5 minuta.
- Jajce su pečene u ajiku u limenkama i omotane.
Jajce u Adjiki
Moćni sokovi u đići od bibera i belog luka dobijaju se posebno oštro i vole ljubitelje gorućih grickalica. Posebna karakteristika ovog recepta u maloj količini nalivanja u poređenju sa drugim sličnim opcijama i potrebom za sterilizacijom biljaka za bolje očuvanje.
Sastojci:
- patlidžan - 2,5 kg;
- Bugarski biber - 500 g;
- ljuta paprika - 3 komada;
- beli luk - 1 glava;
- sirće - 125 ml;
- šećer - 75 g;
- sol - ¼ šolje;
- biljno ulje.
Priprema
- Jajcevci se presecaju u šolje, podsalivayut, nakon 2 sata, pritiskaju i smeđuju.
- Mletu papriku i beli luk, dodajte šećer i sirće, proširite do jaja, mešajte.
- Položite masu iznad tegli, zaptivite sadržaj.
- Posude se sterilišu 10 minuta, patlidžani su zapečaćeni u akutnoj adžici za zimu, omotani.
Jajcevci u zelenoj adžići
Za promenu, možete pripremiti patlidžan ispod Adžike, čiji je recept tipičan za abhazijske kuhinje. Priprema sos od belog luka, toplog zelenog bibera i impresivnog dela zelenog drveta. U ovom slučaju, za sočnost prelivanja dodao je bugarski biber. Poželjno je odabrati zeleno ili žuto voće za harmoniju boje.
Sastojci:
- patlidžan - 2,5 kg;
- Bugarski zeleni biber - 500 g;
- vruća zelena paprika - 1-2 komada;
- beli luk - 1-1,5 glava;
- bosiljak, koper, peršun - 1 gomilica;
- cilantro i menta - svaka po 0,5;
- ulje i sirće - po 125 ml;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- soli - 1,5 tbsp. kašike.
Priprema
- Mršavite dve vrste paprike, beli luk i zelenilo, dodajte so, šećer, kuvajte smešu 5 minuta.
- Postavite prženu jajčevinu u ulje, sipajte u sirće, zagrevajte masu još 5 minuta.
- U Adžiku položite patlidžane na sterilne limenke, pluto, omot.
Jajce u Adžikiji "Tešinski jezik"
Interesantno ime ove užine je zbog oblika i veličine parče sa kojim se jajne pločice iseče za žetvu sa adjikom. Dugi i oštri "mali jezici jezika" u pikantnom punjenju paradajza osvajaju se svojim veličanstvenim ukusom, zadivljujućom aromom i biće idealan dodatak bilo kom prazniku.
Sastojci:
- patlidžan - 2,5 kg;
- paradajz - 1,5 kg;
- slani biber - 1 kg;
- ljuta paprika - 1-2 komada;
- beli luk - 1,5 glave;
- ulje - 200 ml;
- sirće - 150 ml;
- šećer - 8 tačaka. kašike;
- soli - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Jajcevci se prerežu u uzdužnim rezimima i prženi u posudi sa obe strane.
- Parite paradajz, paprike i beli luk, dodajte so, šećer, kuhajte 10 minuta.
- Postavite ružasti patlidžan, sipajte sirće, kuhajte 5 minuta.
- Zapeči jezičke patlidžan u Adžikiji u limenkama, zaviti.
Jajce na korejskom jeziku sa adjikom
Jajcevci u adjiki su recept koji mogu biti podvrgnuti različitim vrstama eksperimenata. U ovom slučaju, kompozicija je dopunjena sa šargarepom, lukom i korijandrom, što daje snack nezaboravnim orijentalni ukus i beleške karakteristične za korejsku kuhinju. Moćni brusochki mogu da se peku u pećnici ili kuvaju do pola kuvanja.
Sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- crni luk i šargarepa - po 1 kg;
- slani biber - 1,5 kg;
- ljuta paprika - 1-2 komada;
- beli luk - 2 glave;
- ulje - 300 ml;
- sirće 6% - 350 ml;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- sol, korijander - po ukusu.
Priprema
- Sečene jajne pločice pere ili kuvaju.
- Rešite šargarepu, iseckajte papriku, isecite toplu papriku i beli luk u blenderu.
- Dodajte solju, šećer, sirće, ulje, ulje i korijander, ostavite na par sati, miješajte jaja, raščišćeno povrće i adžiku od vrućeg bibera i luka.
- Postavite jajčevinu mariniranu ajikom na limenke, sterilišite 20 minuta, pluto.
Jajce u Adžiku bez ulja
Jajinci se mogu pripremiti bez ulja za zimu , čime se smanjuje sadržaj kalorija i sadržaj masti u snacku. U ovom slučaju krastavci jaja nisu podvrgnuti preliminarnoj toplotnoj obradi, već se kuvaju do pola kuvani u vrućoj mešavini paradajza, što im daje željeni ukus.
Sastojci:
- jaja i paradajz - po 1,5 kg;
- slani biber - 1 kg;
- vruća paprika - 1 komad;
- beli luk - 1,5 glave;
- zelenilo - 2 snopa;
- sirćet 6% - 100 ml;
- šećer - 1 čaša;
- soli - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Paradižnik, dve vrste papra, beli luk i zelenilo su uvijene u brusilici za meso, dodajte so, šećer, sirće, dovedite do vrelice.
- Postavite rezani jabučnjaci, kuvajte masu od 15-20 minuta.
- Postavite masu sterilnih posuda, zapečaćeni, omotani.
Jagnjaci i tikvice u Adjiki za zimu
Još jedan recept će omogućiti pripremu jajnika u Adžiki za zimu bez sterilizacije. U ovom slučaju pikantna užina dopunjuju tikvice, koje mogu biti i mlade i zrele. U drugom slučaju, pre nego što se sječe povrće, isecite ljuštu i sredinu očistite semenjem.
Sastojci:
- patlidžan - 3 kg;
- tikvice - 1,5 kg;
- slatke paprike i paradajz - po 1,5 kg;
- ljuta paprika - 1-2 komada;
- beli luk - 1,5 glave;
- sirćet 6% i ulje - po 125 ml;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- soli - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Dodajte ulje, sirće, sol, šećer, dovedite masu do vrućeg ukrštanja paradajza, paprika i belog luka.
- Postavili su u ajika rezane patlidžane i tikvice, vreo 30 minuta, plutu u sterilnim konzervama, zaviti.