Iz marinirane dinje sigurno ćete biti potpuno ekstatični i naučićete zanimljive recepte za zimu nakon proučavanja našeg članka.
Kako sakupljati lubenica u tegle za zimu?
Sastojci:
- zrela dinja - 1,5 kg;
- voda za piće - 800 ml;
- tečni med - 4 žlice. kašike;
- sirće - 200 ml;
- kuhinjska so - 1,5 tsp.
Priprema
Sa oštrim noćem podijelimo zrelu dinju na dve polovine i očistimo od svih semena. Zatim prekrijte spoljašnji sloj kože što je moguće tanko moguće. Sama pulpa je srušena što je više moguće jednakim dijelovima ne manje od 3 centimetra. Rasporedom dune proširujemo u već vrelu vodu na ploči na ploči i blanš ih samo 2, maksimalno 3 minuta. Bacamo lubenicu u velikom cirkulju i kada odvode nepotrebnu vodu, izložene su dijelove na pripremljene tegle.
Zapremina vode za piće koja nam je dodeljena receptom ulijeva u malu, čistu posudu i mešati u njega tečni med sa potrebnom količinom soli. Kontejner stavljamo s salinom na štedljivoj peći i kuvajte ga oko 2 minute, nakon čega pažljivo sipajte u kvalitetni sirćet i sve vreli sve na vatru na minut. Slađujemo rastvorom soli na sobnoj temperaturi i nalijmo je do samih ivica tegle s klesama dinje. Svaki kontejner sa mariniranom dinjem se steriliše 12-13 minuta, a zatim se zapečaće sa svim poklopcima.
Kako kačiti dinju u tegle za zimu bez sterilizacije?
Sastojci:
- kašičica - 1,8 kg;
- cimet - 1 štapić;
- pupoljci karanfila - 7-8 komada;
- limun - 0,5 komada;
- voda za piće - 1 l;
- finu so - 1 kašičica;
- stoni sir - 320 ml.
Priprema
Već pripremljena (prečišćena) kaširana pulpa srušena je na kvadrate od 2-3 cm. Onda ih odmah stavite na staklo, bačene na paru.
U vrelovoj vodi na štednji stisnemo sok od pola velikog sočnog limuna i dodamo mu sol. U roku od nekoliko minuta savijte salamuri, ravnomerno ga raspršite u posude napunjene melonima. Pokrivamo vratima čistim (sterilnim) poklopcima i ostavimo sve u ovom obliku 13-15 minuta. Sada pažljivo spojite slaniku u istu posudu u kojoj je kuvana. Poslažemo na pločicu za kuhanje, nakon čega ponovo istovaramo dinju u isto vreme. Ponovo se spoji cela slanina, samo ovom putu dodamo na njega slomljene par cimetova štapa, pupoljci mirisnih karanfilića, odgovarajuću količinu sirćeta i poslati sve da vreo 3-4 minuta. Raspršivač, dopustite da se mirisna aroma ravnomerno rasprši u svim kontejnerima sa melonom, navijte ih do kraja, uz pomoć specijalno dizajnirane za ovaj ključ. Svaka posuda se pretvara i zavija u debeo pokrivač 18-20 sati.