Korisna svojstva zimske brusnice su svima poznata. Može se s pravom smatrati kućnim lekarom, jer pomaže u suočavanju sa mnogim bolestima, jača telo i dopunjuje neophodnim vitaminima i elementima. Uzimajući u obzir sposobnosti ove čudotvorne bobice, preporučujemo brusnicu pripremiti šećerom za zimu prema našim receptima ili napraviti od njega ukusno poslastice za djecu i odrasle, uz flaširane bobice u šećeru u prahu.
Kako napraviti pršut sa šećerom za zimu?
Sastojci:
- sveža brusnica - 1 kg;
- granulirani šećer (beli, fini) - 1 kg.
Priprema
Jagode brusnice koje smo rešavali, oslobodimo se razmaženih, dobro isperite i osušite, prosipajte se na peškir ili čistu tkaninu. Zatim stavimo bobice u suvu posudu blendera i pretvorimo u pire krompir. Zatim dodajte šećer u jagodičastu pire i udarajte u mešalicu sve dok se kristali šećera ne rastavljaju u potpunosti.
Sada sipamo brusnice šećerom na suhim, sterilnim tegljacima , pričvršćenim na poklopcima i postavljamo za skladištenje u frižideru.
Brusnice, utrljane šećerom preko mesne mlinice
Sastojci:
- sveža brusnica - 1,5 kg;
- granulirani šećer (beli, fini) - 1,5 kg.
Priprema
Pravilno pripremite brusnice, koristeći preporuke iz prethodnog recepta, a zatim preskočite brusač mesa. Dobijeno jagodičasto pire se stavlja u kontejner od emajla ili stakla, prekriven šećerom, dobro se pomeša i ostavi, povremeno se meša, oko sedam sati ili sve dok se slatki kristali potpuno ne rastvore.
Sada razblažemo brusne brusnice šećerom na prethodno pripremljenim kuvanim suvim tegovima, čvrsto zatvorenim poklopcima i poslati u skladište u frižideru, podrumu ili podrumu.
Ako u frižideru nemate dovoljno prostora za čuvanje radnog predmeta i nema podruma, preporučujemo da koristite sledeći recept, zahvaljujući kome se brusnica sa šećerom čuva dugo i na sobnoj temperaturi.
Brusnice, obrisane šećerom, sterilizovane
Sastojci:
- sveže bobice od brusnice;
- granulirani šećer.
Priprema
Pripremljena je pravilno, brusnice srušene na bilo koji prikladan način. Za tu svrhu možete koristiti brusilicu za meso, stacionarni ili potopljeni blender ili ga grundati u kombinaciji.
Zatim stavljamo masu bobice u enamelovane posude, pokrivamo je šećerom i zagrejmo, mešajući ga dok se potpuno ne rastvori. Zatim nalijemo radni predmet na prethodno sterilisane suhe tegle, pokrivamo ih poklopcima i stavimo ih u spremnik toplom vodom, prethodno postavili tkaninu ili gazu koja je presječena na dnu. Izgradili smo na vatru, zagrejali na vrelu i držali pola litre kontejnera dvadeset i litar - trideset minuta.
Zatim zavrtite tegle poklopaca i odredite za skladištenje na bilo kom mestu pogodnom za vas.
Brusnica u šećeru kod kuće
Sastojci:
- sveže bobice brusnice - 350 g;
- protein jednog jajeta;
- šećer u prahu - 350 g.
Priprema
Sveže brusnice dobro se opere hladnom vodom i ostavljaju se neko vreme na peškir, tako da se osuše. U jednoj posudi stavljamo jaje bijelu i malo ga vadimo viljuškom, a u drugom ćemo sipati šećer u prahu.
Sušene bobice u malim porcijama uronjuju u protein, a zatim jedan perekladyvaem u prahu i rolnu, tako da se bobice na celom perimetru paniraju. Sada stavite brusnicu u šećer na posudu ili pergament papir u jednom sloju, neka se osuši i uživa.