Sok od grožđa ima značajnu vrednost za telo i zbog toga je poželjno sjećati kod kuće za zimu. Proizvod sa bilo kojim metodom pripreme koncentruje se i pre upotrebe zahteva razređivanje sa vodom.
Sok grozda za zimu kroz sokovnika
Sastojci:
- zrelo grožđe bijelih sorti;
- Šećer (po potrebi) - po ukusu.
Priprema
Uz sokovnika, sok od grožđa je vrlo lako pripremiti. Ako su klasteri srušeni u vašem području i potpuno ste sigurni u njihovu čistoću i da nisu tretirani hemikalijama, oni se ne mogu oprati, već se odmah koriste za sokove. Zbog toga srušimo bobice iz snopova i stavljamo ih u pogodan sud. Posle toga, prosledimo ih kroz sokovnika, uzimajući gotovo sok. U zavisnosti od vrste grožđa i stepena slatkoće, nezavisno određujemo neophodnost dodavanja granulisanog šećera na gredicu. Mi sipamo sav sok u posudu za emajl, dodamo šećer ako je potrebno i zagrejte na zavoj uz periode mešanja. Posle toga zavarimo radni komad tri minuta, a zatim ga zalijemo na sterilne i suve tegle, zapečatimo ga i okrenemo poklopce. Ukrcamo posude sa nečim toplim i ostavimo da se polako ohladi.
Kako napraviti jabukov sok za zimu u sokovom štednjaku
Sastojci:
- grožđe zrelo - 1,5 kg;
- jabuke zrele - 1,5 kg;
- granulirani šećer - 300 g.
Priprema
Priprema pripreme sokova od grožđa i jabuka, isperite voće pod hladnom tekućom vodom i pustite da se isuše. U donjem kapacitetu uređaja nalijamo vodu i postavljamo ležište na vrhu kako bi sakupljali sok. Sa vrha imamo nivo sa rupama (sok čizme) i u njemu stavljamo grožđe grožđa. Dopunjavamo bobice sa istim brojem jabuka. Moraju biti presečene na pola, da se jezgro izvuče s semenom i meso da se iseče u rezove. Trljajemo grožđe i jabuke sa pola dijela šećera, pokrivamo jedinicu poklopcem i stavimo ploče na pločicu na jaku vatru. Ispod cevčice uređaja zamenimo pogodan sud. Ostavljamo konstrukciju na štednji dok se ne zaustavi odvajanje soka.
Posle toga, kontejner sa sokom od sokova od grožđa je stavljen na tanjir ploče, nalijmo drugi deo granulisanog šećera i često mešati radni predmet grejanjem, tako da se svi kristali rastvore. Čim se sok zakupljuje, a šećer se rastvara, napijamo piće na sterilnim teglama, zapečaćemo se vrhovima kuvanim pet minuta i okrenemo se nagore ispod pokrivača za sporo hlađenje i samo-sterilizaciju.
Sok grožđa iz Isabella grožđa za zimu - recept
Sastojci:
- grožđe "Isabella" - 1,5 kg;
- Šećer (po potrebi) - po ukusu.
Priprema
Tehnologija stvaranja sokova iz Isabella grožđa i drugih crvenih sorti donekle se razlikuje od pripreme pića napravljenog od bijelog jagodičastog voća. Kao što ste već primetili iz prvog recepta, stavljamo bijelo grožđe u sokovnika i odmah dobijemo potreban proizvod na utičnici.
U slučaju crvenog grožđa treba nešto drugačije uraditi. Prerađeni, sakupljeni iz snopova bobiča, u početku moraju biti drobljeni, a zatim sipati očišćenu vodu, uzimajući ga oko litra i pola na kantu grožđa i grijati masu u posudu od emajla uz mešanje do temperature od 70 stepeni. Onda se zaliha ohladi do četrdeset stepeni. Samo tada možete proći kroz masu preko sokovnika.
Dobijeni sok se isušuje u emajliranu posudu, ako je potrebno, dodamo šećer, pustimo da se stakne i rastvori u kristalima i sipamo preko suvih, sterilisanih tegli. Čvrsto zaptivamo krvne sudove sterilnim kapicama, okrenemo dno gore, obmotimo ga nečim toplim i ostavimo da se ohladi polako.