Pokušajte da zamislite najraznovrsnije povrće za zimu, a prvi u vaš um će doći kao biljni halofit. Posuda od takve soli može se poslužiti kao hladna salata, koja se koristi za punjenje supe , servira se u bilo kojoj prilognoj posudi i puni se pečenom robom. To su recepti takve višenamenske palete za koje smo odlučili da posvetimo ovaj materijal.
Vegetable hodgepodge za zimu - recept
Osnova soli može ići svuda, ali jedini nepromenljivi sastojak jela uvek je bijeli kupus.
Sastojci:
- beli kupus - 490 g;
- luk - 465 g;
- string pasulja - 730 g;
- paradajz sos - 330 ml;
- lovorni listovi - 5 komada;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- šargarepa - 290 g;
- biljno ulje - 420 ml.
Priprema
Cela priprema za kuvanje sastoji se samo u brušenju potrebnih sastojaka. Da bi prekršio proces, u tu svrhu je bolje koristiti poseban drobilač.
Prvo, očistite glavu kupusa od grubih listova, a zatim fino isecite. Ispereni pasulj seče na tri, seci luk na poluprečnicima i reši šargarepu na regularnom velikom grilu ili onom koji je namenjen za kuvanje šargarepa na korejskom jeziku.
U tri različita posuđa, pustite šargarepu s crnim lukom, pasuljem i razbacanim kupusom. Kombinujte poluproizvode zajedno, sezonu sosom od paradajza, slomljenim lukom, dodajte lovorovu i ostavite da gnječite u vatri ne više od 20 minuta - neophodno je da povrće zadrži svoj oblik i krč na zubima. Sada se zamrznuti povrćni hodž može rasporediti preko sterilnih tegli i navući. Nakon što se kontejner potpuno ohladi i njegov sadržaj, hodgepodž se postavlja na hladno mesto za čuvanje.
Povrće za povrće sa pečurkama
Pri žetvi pečuraka pomaže i soli, jer pomaže u skladištenju nekih od sakupljenih gljiva radi dalje upotrebe u nekoliko ciljeva.
Sastojci:
- Šumske pečurke - 1,6 kg;
- kupus - 1,3 kg;
- paradajz - 680 g;
- šargarepa - 530 g;
- sirće - 25 ml;
- luk - 490 g;
- paradajz pasta - 95 g;
- lovorni listovi - 2 kom.
Priprema
Temeljno isperite pečurke i kuhajte 10 minuta, zatim hladite i opciono isečite. Odvojeno spržite listove srebra, luk sa šargarepom i pečurkama. Polutrajni sastojci se pomešaju u jednoj biseru, sezonu sa paradajzom, dodaju paradajz, lovor i sirće, a potom polijetuju povrće za hodanje svežeg kupusa oko pola sata.