Prodavnice nude veliki izbor gotovih sosova i raznih kečapa. Ali mi ćemo vam reći kako pripremiti paradajz sos. I, možete to učiniti u bilo koje doba godine, jer je za kuvanje pogodno za sveže paradajz i paradajz ili sok.
Recept za sos od paradajza za pice
Sastojci:
- paradajz - 600 g;
- maslinovo ulje - 30 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- šećer - 1 kašičica;
- osušeni bosiljak, origano - po 0,5 kašike svakog;
- morska so - 0,5 tsp.
Priprema
Paradajz popunjavamo sa ključanom vodom, uklanjamo koreju od njih, uklanjamo pedicu i uz pomoć blendera pretvaramo ih u pire krompir. Ako želite da sos izađe bez sjemena, onda se pire krompirom može dodatno brisati kroz sito. Zalijevati masu paradajza u posudu, zagrejati ga na malom vatri uz mešanje. Dodajte maslinovo ulje, šećer, so, mešajte i kuvajte 15 minuta, 5 minuta pre kraja procesa, dodajte beli luk, proslijedite preko presa i začina, u sos. Pustite da se sos ohladi i nakon toga možete koristiti za picu.
Recepti sa sosom od paradajza
Sastojci:
- paradajz pasta - 4 tbsp. kašike;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- voda - 1 staklo;
- cimeta, zemlja - 0,25 tsp svaki;
- crni mljeveni biber - 0,5 tsp.
- soli - 1 kašičica.
Priprema
Kuvamo vodu i rastvorimo pastu paradajza. Zatim dodajte šećer, so, začine i dobro mešajte. Sve, sos je skoro spreman, Čim se hladi, možete ga koristiti u različitim jelima.
Recept za sos sa toplim paradajzom
Sastojci:
- paradajz - 0,5 kg;
- voda 120 ml;
- korijander - 20 g;
- crvena ljuta paprika - 1 kom.
- korijander - 1 kašičica;
- beli luk - 4-5 zuba;
- soli - po ukusu.
Priprema
Paradajz seče na 4 dijela, stavite ih u posudu, sipajte vodu, pokrijte posudu sa poklopcem, dovedite do vrelice. Zatim smanjite vatru i kuvate paradajz na kuglu, to će trajati oko 15 minuta. Uklonite rezultujuću masu iz vatre, ohladite je, pročite kroz cirkulac ili cedilo. Beli luk trljajemo s korijandrom i soljem. Dodajte nastalu smešu paradižniku, postavite zdrobljeni korijander i fino iseckani biber tamo, slani paradajz sosu po ukusu.
Paradajz sos za zimski recept
Sastojci:
- paradajz - 2 kg;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 3 karanfilića;
- slatka paprika (grašak) - 20 komada;
- crni biber (grašak) - 15 komada;
- karanfilić - 15 komada;
- zemlja cimet, osušena pržena senfa - po ukusu;
- šećer - 0,5 čaše;
- jabukov sirće - 1 tbsp. žlica;
- soli - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Sipamo paradajz na parče, pustimo ih kroz mlin za meso. Dobijeni paradajz pire se kuva 5 minuta, a nakon toga trlja kroz sito. Sipajte luk i dodajte je u pire krompir. Miješati masu i kuhati na polovinu volumena. Česen prolazimo kroz štampu, širimo ga u masu paradajza, na istom mestu, so, šećer, začine i sirće.
Sipajte sos na niskoj vrućini još 10 minuta, a zatim sipajte kroz čičak ili sita kako biste razdvojili začine i ponovo dovedite do vrenja. Mi pripremamo sos preko sterilnih tegli, pokrivamo poklopcem i sterilizujemo oko 40 minuta, nakon čega se uvlačimo.
Recept za paradajz sosu za šišmiški kebab
Sastojci:
- paradajz sok sa celulom - 1 l;
- koper, korijander, peršun, zeleni luk - po 4 grane;
- beli luk - 3 karanfilića;
- bosiljka ljubičica - 2 grane;
- sveže podloge korijandera i ziri - 1 tsp;
- vruća crvena biber - po ukusu;
- šećer, sol - po ukusu.
Priprema
U paradajz soku dodajte so i mešajte. Sijajte zeleno, isecite beli luk. Sok mešati sa lukom, biljkama i začini, a zatim dodati i toplu biberu po ukusu, šećeru. Mi sve dobro miješamo i pustimo da pije 15 minuta.
Recept za sos od paradajza i lisnata
Sastojci:
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- paradajz (veliki) - 1 komad;
- govedina - 2 lonca;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 5-6 zubaca;
- sol, crni mlet paprika, zelenilo - po ukusu.
Priprema
Paradajz se sprča vodenom kuhnom vodom i uklonimo kožu iz nje, pretvorimo pulpu u pire pomoću blendera. 4 ćureće luk se ispusti preko štampe i pržite u biljnom ulju u trajanju od 1 minute, a zatim proširite paradajz paster, zamrzite, mešajte i uturijte još jedan minut. 2. Kombinujte dobijenu smešu kuvanim broolom, dodajte preostali beli luk, sol, biber po ukusu. Takođe po ukusu dodamo zdrvljeno zelenilo korijandera i peršuna.