Kineski stakleni rezanci sa govedinom su srdačni i brzi za pripremu jela, koji počinje da dobija zamah u našoj zemlji. I uprkos činjenici da se sada funš servira u svim azijskim restoranima, moguće je pripremiti ovo jelo kod kuće.
Funchoza sa govedinom i povrćem
Sastojci:
Za rezance:
- fahoza - 170 g;
- šitake pečurke - 4-5 komada;
- govedina - 110 g;
- svež spanać - 170 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- zeleni luk - 2 perja;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, biber - po ukusu.
Za sos:
- soja sos - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 2 1/2 tbsp. kašike;
- susamovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 karanfilića;
- seme sezama - 2 tsp.
Priprema
Pečurke su namočene nekoliko sati u hladnoj vodi, a zatim srezati u male slamice zajedno sa ostalim sastojcima: oljušteno šargarepom, lukom, govedinom. Špinat je blanšen u slanu vodu za kuhanje 30-40 sekundi i istiskuje višak vlage. Svakog od pripremljenih sastojaka u zagrejanom biljnom ulju (odvojeno) ispržite.
Mešajte sve sastojke neophodne za sos i pospite nekoliko žlica mešavine povrća i pečuraka. Lagano pržite gljivicu da se oslobodite viška vlage, a zatim ga premešajte sa preostalim sosom. Serviramo fuczozu sa govedinom i pečurkama, postavljamo rezance u sredinu ploče, a na rubovima distribuira sve vrste punjenja.
Salata "Funchoza" - recept sa govedinom
Sastojci:
- govedina - 400 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- balzamični sirć - 1/4 veka;
- rezanci - 200 g;
- krastavac - 1 komad;
- listovi arugula - 3 predmeta;
- listovi bosiljka - 1 komad;
- Parmezan - 40 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Stavili smo govedinu u staklenu posudu sa seckanim bijelim lukom i 2 kašike oka. Ostavite meso da marinirate 15-20 minuta.