Sushi-torta je novi dizajn uobičajene japanske delikatese, što ga čini ne samo hranljivijim, već i povoljnijim prilikom jela. Da, i posebne vještine za kuvanje ovog jela nije potrebno, za razliku od zahtjeva autentičnog recepta. Kako napraviti suši tortu, koja će biti ukras svake prazničnog stola, razumećemo ovaj članak.
Sushi torta - recept
Sastojci:
- pirinač - 120 g;
- pirinač sirće - 4 žlice. kašike;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- so - 1 kašičica;
- nori - 1 list;
- losos - 500 g;
- avokados - 1 komad;
- krastavac - 1 komad;
- ulje od avokada - 2 tbsp. kašike;
- susam - 4 žlice. kašike.
Priprema
Pirinač namakamo u hladnoj vodi u trajanju od 1 sata. U to vreme, pirinač sirće, šećer i so se zagreva do rastvaranja čvrstih sastojaka, a nakon hlađenja.
Riž prelijemo 360 ml vode, stavimo na ploču, dovedemo do vrelice i kuhamo 5 minuta ispod poklopca, zatim smanjimo toplotu i kuhamo još 5 minuta. Spreman da ostavi pirinač ispod poklopca 10 minuta, nakon dodavanja sirćeta i mešati. Losos temeljito oprati pod hladnom vodom, očistiti od kože i kostiju, iseckati u tanke trake i pomešati s semenom avokada i semena sezama. Mi ostavljamo u frižideru 15-20 minuta. Krastavac se oljuštava i presije na trake. Slično tome, sa avokadom.
Na nori pločama sa mokrim rukama, stavite pola pirinačice i proširite je na celu površinu. Odozgo distribuira sloj krastavca, zatim avokado i losos. Ponovo ponavljamo proceduru. Neka torta stoji u frižideru 30 minuta, a zatim služi.
Salata sushi torta "Tri jaja"
Sastojci:
- pirinač - 250 g;
- pirinač sirće - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 1 kašičica;
- sol -1 tsp;
- jaja - 2 komada;
- rakije kuvane - 250 g;
- losos - 200 g;
- avokados - 1 komad;
- majonez - 4 žlice. kašike;
- noria - 4 listova;
- Kavijar od 3 vrste (bijeli, crni, crveni) - 70 g.
Priprema
Pirinač za suši se kuva, prema savetima iz prethodnog recepta, i puni mešavinom sirćeta, soli i šećera.
Avokado očistite sa kože i iseckate na tanke ploče, očišćeni škampi se čiste iz ljuske, a ribe opere i iseče u tanke trake. Jaja su udarala zajedno sa slanom i prženim tankim jajnim palačinkama, koja se nakon toga moraju takođe presečiti u trake. Hlađeni pirinač je podeljen na 4 delove sa mokrim rukama. Na nori listu postavljamo prvi deo pirinča, a zatim sloj račića, avokada, majoneze i ponovo sloj nori, koji je zatim pokriven pirinčem, lososom, majonezom i palačinke od jaja. Poslednji opet prelazi sloj noi, zatim pirinač i majonez. Zadnji sloj je ukrašen sa 3 vrste kavijara (na primer, beli i obojeni crni kavijar i crveni kavijar) i služe sushi tortu do stola, ne zaboravljajući da se ohladi 30-50 minuta.
Sushi torta je jednostavan recept
Sastojci:
- pirinač - 3 predmeta;
- voda - 3 ¾ komada;
- pirinač sirće - ½ stavka;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- majonez - 2 tbsp. kašike;
- zeleni luk - 30 g;
- Wasabi - 2 tbsp. kašike;
- limun sok - 1 kašičica;
- krabovo meso - 120 g;
- škampi - 120 g;
- nori - 3 liste.
Priprema
Pirinač se kuvati i sezoni uz zagrejanu mešavinu pirinčanih sirćeta, soli i šećera.
U zasebnoj posudi mešajte majonez, limunov sok, 2 kašičice vazabija (poželjno prah) i seckani zeleni luk. Dodajte sos u mešavinu kuvana i seckana rakovina i račića, temeljno mešajte.
Nori ploče se kaluštaju u tiganju bez ulja 30 sekundi, kako bi poboljšali ukus. Na sloju uljne tkanine postavite ¼ hlađenog pirinča i proširite ga rukama. Zatim stavite list nori, na koji distriburamo 1/4 pirinča mokrim rukama i razblažimo ga začinjenim sosom. Sledeći je sloj rakovog mesa i škampa, 1/4 pirinča i ponovo nori. Zatim, poslednji sloj žitarica i sloj sos. Ukrašavamo gotovu tortu sa celim škampima, ostacima zelenog luka, ohladimo oko sat vremena i služimo ga stolu. Bon appetit!