Cole Slough

Salata cole slou - tradicionalno klasično jelo severnoameričke kuhinje. Naziv "Cole slaw" može se prevesti kao "rezan kupus". Obično se ova salata služi zajedno sa različitim mesnim i ribljim zalogajima. Može se reći da se ovo jelo kuva na svoj način u svakoj američkoj porodici (možete primetiti neke regionalne posebnosti), međutim, moguće je navesti zajedničke karakteristike: salata od kola pripremljena je od seckane kupusice (ponekad nekoliko vrsta), šargarepa i preliva.

Specijalno punjenje

Začini za sloj kola je složena mešavina pavlake, majoneze, vina, senfa, soje, bibera, semena celera, komarača i korijandera, ponekad uz dodavanje granuliranog šećera. Poznate su varijante punjenja s tresnutim sjemom rena i / ili makom ili semena sezama. Moguće i dijetetske opcije za benzinske stanice, koje se zasnivaju na prirodnom jogurtu. Treba napomenuti da je, s aspekta dijetetike, gorivo na bazi jogurta nesumnjivo korisnije.

Salata Cole Slough - recept

Sastojci:

• bijeli kupus - 0,5 glava;
• crveni kupus - 0,25 glava;
• šargarepe - 1 kom. prosječna veličina;
• crni luk - 1-0.5 sijalice.

Za punjenje goriva:

• prirodni jogurt prirodni - 100 ml (ili majonez, ali je bolji od pripreme kuće);
• pavlaka prirodna 20% - 100 ml;
• prirodni vinski sir - 1-2 tbsp. kašike;
• spremljen senf (bolje je uzeti smešu Dijon, sareptian i ruski senf) - 4 kašičice;
• šećer-2 kašičice;
• semena celera (takođe se mogu koristiti seme komarca i / ili kuma) - 1 kašičica;
• seme sezama - 1 tsp;
• beli luk - 1-2 karanfilića;
• crvena ljuta paprika - po ukusu;
• crni mljeveni biber - po ukusu;
• sol.

Priprema

Izračunavanje sastojaka za 4-6 porcija.

U kupusu uklonite spoljne lišće i razrežite ga tankim slamicama. Mi takođe pravimo šargarepu. Članci se čiste i rezane tanke polovine prstenova ili kvadratnih prstenova. Mi sve mešamo u posudu za salatu.

Pripremamo dopunjavanje goriva: pritisnemo za česen presa, koliko god je moguće fino iseckati začinjenu papriku. Mešajte sa ostalim komponentama za punjenje. Napunite salatu i mešajte. Karakteristična karakteristika američkih salata - sos ne bi trebalo da bude mala, već salata treba skoro "plutati" u njemu. Naravno, dostupnost svježih biljaka (peršun, zeleni luk, bosiljak, ruzmarin i korijander) na listi sastojaka samo će poboljšati ukus salate koleja.

Poslužite ovu salatu hamburgerom ili dobrim zrezkom i vaša porodica će biti srećna. Bon appetit!