Draniki je neotuđivi atribut beloruske i ukrajinske kuhinje, koji ima raznovrsne mogućnosti kuhanja. U krompiramu možete dodati beli luk, luk, sir , meso, pečurke, drugim riječima, sve što želi vaša duša. Brzo se kuvaju i obično služe vrućim sa majonezom, pavlakom i sosovima. Hajde da uzmemo u obzir recepte kačkavih palačinki s sirom.
Palačinke od krompira s sirom
Sastojci:
- krompir - 8 komada;
- biljno ulje - za prženje;
- sir tvrdih sorti - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- pšenično brašno - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber, začiniće na krompir - po ukusu;
- pavlaka.
Priprema
Razmotrite jednostavnu opciju, kako kuvati palačinke s sirom. Dakle, krompir je oljušten, dobro opran i trljao zajedno s sirom na finoj grudi. U primljenoj težini dodamo jaje, stavljamo solju, biber i začine. Zatim sipajte u brašno i pažljivo premešajte sve dok ne glatko. Tepih na šporetu, zagrejte biljno ulje, proširite se sa žlica u obliku malih šljokica naše mase i pržite sa obe strane sve dok se ne stvori prijatna ružičasta kora. Servirati vruće palačinke sa pavlacem, puterom ili sosom.
Draniki sa šunkom i sirom
Sastojci:
- krompir - 10 komada;
- pšenično brašno - 4 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- crni luk - 2 komada;
- šunka - 200 g;
- sir tvrdih sorti - 200 g;
- jaje - 2 komada;
- crni luk, koper;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Moj krompir, očistiti i trljati na velikoj grudi. Dobijena masa se ručno stisne na odgovarajući način, tako da staklo predstavlja višak tečnosti. Čebule se čiste i sječe s sirom i šunkom sa malim kockama. Sada miješajte u duboku posudu luka, sira, krompira i šunke, sipajte brašno, zelenilo i stavite jaja. Cijelu sezonu s solju, biber da se okusi i dobro miješa, tako da se masa postaje gotovo ujednačena. Postavili smo tiganj na srednju vatru, sipali biljno ulje i ponovo ga zagrejali. Posle toga, teglo se širi kašikom, formirajući ovalne torte. Prženite draniki sa obe strane do zlatne boje, a zatim pređite na jelo i poslužite je stolu s pavlakom ili majonezom. Umesto šunke, možete dodati fino iseckanu dimljenu kobasicu na testo, a zatim ćete dobiti neverovatne palačinke sa kobasicom i sirom s pikantnim ukusom.
Draniki sa pečurkama i sirom
Sastojci:
- krompir - 700 g;
- pečurke - 300 g;
- pšenično brašno - 2 tbsp. kašike;
- luk - 150 g;
- jaje - 1 komad;
- sir tvrdih sorti - 100 g;
- sol, crni mljeveni biber, začini - po ukusu;
- biljno ili maslinovo ulje za prženje.
Priprema
Pečurke temeljno oprati, osušiti i sječiti na prilično male delove. Luk je oljuštio ljuske, razbio kockice i pržio zajedno sa pečurkama 10 minuta u zagrejanoj posudi sa dodavanjem biljnog ulja. Ovaj put uzmemo krompir,