Svima nama, naravno, sećamo se ukusne arome ruže. To je neobično lijep i graciozan cvet. Međutim, ne volimo ga samo zbog svoje predivne arome i izgleda, već i zbog mnogih korisnih svojstava koje ovaj cvet poseduje. Esencijalno ulje ruže se koristi u kozmetologiji i aromaterapiji. A prilikom kuvanja možete da kuvate samo čudesni džem. Od koje vrste ruža su napravljene? Za njega neće odgovarati sve vrste cvijeća, već samo crna ili roze boje čajeve. Ali kolekcija latica za džem je poželjna samo ujutru.
Recept za jam od roze №1
Sastojci:
- ružičaste latice - 300 komada;
- šećer - 700 g;
- voda - 1 komad;
- limunska kiselina - po ukusu.
Priprema
Pogledajmo jedan od načina kako napraviti džem od ruža. Dakle, uzmite latice, isperite ih i odrežite bijeli deo, jer će to učiniti tresavost budućim džemovima. Zatim ih dodajte u posudu i zalijete 350 grama granuliranog šećera. Dodati limunsku kiselinu, ranije razređenu u kuvani vodi. Sad stavite ovu masu na hladno mesto i ostavite je oko šest sati. Druga polovina šećera se sipa u lonac, pomešan je sa čašom tople vode i stavlja slabu vatru. Dodati smešu do vrele, stalno mešajući kašikom. Pripremljeni slatki sirup sipati latice ruža i postaviti da kuva na lenjoj vatri. Spremni domaći mamac se prenosi na prethodno pripremljene i sterilne tegle, valjane sa poklopcima i stavljaju ga naopako da se ohladi. Čuvamo ga u podrumu ili frižideru.
Jednostavan džem od ruža
Sastojci:
- latice čajeve ruže - 200 g;
- granulirani šećer - 150 g.
Priprema
Cvetne latice stavljamo u čičak i isperemo tekućom vodom. Zatim ostavite da se isprazni neko vreme, a zatim ga prebacite u posudu od emajla ili duboku posudu. Mi zaspavamo latice sa šećerom i temeljito miješemo ruke dok ne počnu da izdvajaju sok. Zatim, laticama spakujemo u čiste tegle, pretvorimo ih u poklopce i stavimo ih u frižider.
Recept džem iz ruže №2
Sastojci:
- cvetne latice - 100 g;
- kuvana voda - 2 komada;
- granulirani šećer - 1 kg;
- limunov sok - po ukusu.
Priprema
Cvetove ružičaste boje oprane pod hladnom vodom, a zatim ih blanšati oko 5 minuta u ključu. Sada pripremamo sirup: miješati šećer sa vodom. Po želji dodajte limun sok i dobro ga miješajte. Sok od limuna će dati malo suptilan, ali vrlo delikatan ukusni ukus iz ruže. Sada su latice ruže uronjene u sirup i kuvane dok se ne dobije homogena gusta konzistencija. Stavimo ga u pialoque, hladimo ga i služi za čaj.
Ako želite da se vaš džem od ružnih latica ispostavi ukusnijim i mirisnijim, onda ih napunite šećerom i potopite 3 sata. Tokom ovog vremena, latice će biti dopuštene sokom i savršeno natopljene šećerom.
Recept džem iz ruže №3
Sastojci:
- granulirani šećer - 100 g;
- latice crvenih ruža - 100 g.
Za sirup:
- voda - 200 ml;
- granulirani šećer - 500 ml.
Priprema
Lentije ruža pomešane su u jednakim razmerama sa šećerom, a zatim sve sa malterom brišemo pomoću pištolja. Zatim pripremamo šećerni sirup: sipajte vodu u tepihe, stavite ga na vatru i postepeno sipajte šećer, stalno mešajući. Zatim nalijemo u njega grubo od šećera i ruže, i pripremimo džem od crvenih latica do potpune spremnosti u jednom koraku.
Zatim pomerimo delikatesu na čišćenje konzervi, zatvorimo poklopce i čuvamo u frižideru. Možete služi džem iz ruže kao desert za čaj, ali možete ga koristiti i kao punilo za pripremu kolača i rolnica.
Ljubitelji ovog neobičnog delikatesa takođe će morati da okusu džem od morske buči i džem od jabuka , koji se mogu pripremiti prema jednostavnim receptima.