Pečeni hren nije samo ukusno vruće predjelo ili dodatak vašim sosovima, zapravo je čitava ostava ostataka neophodnih elemenata koji pomažu u borbi protiv prehlade koje su uobičajene u hladnoj sezoni. Dakle, danas ćemo naučiti kako ubiti dvije ptice jednim kamenom: pripremite ukusnu snack i preventivni lek istovremeno.
Recept za kačkavog hrena
Sastojci:
- hren - 500 g;
- sirće - 1 tbsp. žlica;
- soli - po ukusu;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- karanfilić - 2 pupoljka;
- 1/3 štapića od cimeta.
Priprema
U čaši vode rastvorimo šećer, solju i stavljamo karanfile cimetom. Vodu dovodimo do vrele, a onda ohladimo na 50-60 stepeni i dodamo suštinu sirćeta. Ostavljamo marinadu tokom dana. Prečišćeni raš je rub i pomešan sa marinadom. Sipati smešu preko sterilisanih tegli i navijati ih.
Uzimani hrena
Sastojci:
- hren - 50 g;
- peciva - 450 g;
- sirće - 2 kašike. kašike;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- soli - po ukusu;
- biljno ulje - 1/4 tbsp.
Priprema
Cveće se kuva 30 minuta, nakon čega se korenasto povrće čisti i poseči na kocke. Dodajte solju šećerom i popijte sve vrelim biljnim uljima. Stavili smo posudu sa renom i repom na vatru i zagrejmo je do 70 stepeni, nakon čega smo širili smešu preko tegli i stavili sterilizaciju 20-25 minuta na 90 stepeni.
Kutija za zimu
Originalna zakuska od hrana sa krečom oduševit će čak i začinjenu hranu ne samo sa oštricom, već i sa svežinom.
Sastojci:
- koren hrena - 250 g;
- lila peel - 1 kašičica;
- sirće - 100 ml;
- voda - 1 komad;
- sol - 10-15 g;
- šećer - 20 g.
Priprema
Preliminarno, korijene hrena treba očistiti, ako nisu potpuno sveže, a zatim ih ujednite u vodi dan. Opereni koreni se mogu rasti ili valjati kroz mlin za meso. Spremni
U malteru mletu limunu lignite šećerom i soljem (ova mešavina je pogodna ne samo kao dodatak užinskoj hrani, već i kao začina za ribe i morske plodove). Zagrejamo vodu i stavimo rezultujuću masu u njega, dovedemo do curenja i smanjimo toplotu. U marinadu unosimo sirće, a zatim dodamo grudvicu od rasečenog harea. Uklonimo posudu iz vatre i zalijemo sneg preko vrećih tegli. Sterilizujte limenke 15-20 minuta, a zatim obarajte i ohladite.