Početak hladnog vremena ne znači kraj konzervatorske sezone. Živopisan primjer recepta zimskih gajbi je mandarina džemova, koja se razlikuju ne samo po svom neobičnom ukusu, već iu prvobitnom izgledu.
Mandarine jamske rezine - recept
Sastojci:
- tangerine - 550 g;
- granulirani šećer - 550 g;
- voda - 60 ml.
Priprema
Mandarine za takav recept je bolje izabrati male i bez sjemena, inače će džem biti gorak. Izbegavanje gorčine takođe će biti od pomoći temeljnim čišćenjem: osloboditi se svih bijelih vena na lobulama, ali ne uklanjajte samu ploču. Kada se priprema završi, prelijte vodu mandarine i potresite šećer. Ostavite klinove nekoliko sati kako bi se talasi šećera tali. Nakon toga, stavite džem na vatru i dovedite je na vrelinu. Ulovite tangerine i stavite ih na limenke, preostali sirup kuvajte na vrućoj vrućini 5 minuta, hladite i ponovo kuvate. Sipajte sirup preko mandarinskih lobusa i zatvorite tegle.
Kako kuhati džemper mandarine?
Još jedan način da kuvate idealne jamske rezine je unapred pripremiti šećerni sirup . Zatim, čim je šećerni sirup spreman, ostaje samo staviti lobule i sačekajte nekoliko minuta.
Sastojci:
- tangerine - 1, 4 kg;
- granulirani šećer - 4 predmeta;
- voda - 1,3 l;
- cimet štapić.
Priprema
Stavite vatrostalne posude emajliranim šećerom punjenim vodom. Sačekajte dok se sirup ne zakači, a zatim ga kuvajte dok se ne zaguši oko 40 minuta. Na kraju vremena kuvanja dodajte sirupu pelene i razdvojene tangerine rezine i cimet palicu. Potapati delikat u vatri na nekoliko minuta, a zatim podeliti na banke.
Recept za kuvanje marmelade džempera sa đumbirom
Ako želite da skuhate korisno sezonsko lečenje, onda dodajte jakom anti-hladnom sastojku - korenu đumbira , zahvaljujući kojoj će se radni predmet ispostaviti iznenađujuće mirisnim i korisnim.
Sastojci:
- tangerine - 840 g;
- korijen đumbira - 25 g;
- granulirani šećer - 1,2 kg;
- voda - 1,2 litra.
Priprema
Počnite kuhanjem sirupa od đumbira za koji je oljušteni đumbirski koren postavljen u posudu sa vodom i šećerom. Ostružavajte sirup na srednjoj vrućini sve dok ne gustite, a u međuvremenu odvojite tangerine lobulje iz kore i podijelite sve segmente. Stavite tangerine u gustom sirupu i ostavite 2-3 minuta. Završni džem se distribuira na čistom staklenom posudu i rolnu.
Kako kuvati mamac mandarine?
Drugi način držanja tangerine lobula netaknutih je da se kuvaju direktno sa kožom. Tako će džem biti mnogo mirniji, a koža će apsorbovati sav sirup i omekšati.
Sastojci:
- mandarine - 1,3 kg;
- voda 215 ml;
- granulirani šećer - 375 g;
- limun - 1 kom.
Priprema
Odaberite mandarine srednje veličine sa glatkom, tankom i čvrsto spajljivom kožom do lobusa - tako da se ne pada tokom kuvanja. Podijelite tangerine na pola. U sudu rastvorite šećerne kristale u vodi i sirujte sirup oko 20 minuta. Stavite mandarinske rezine i pripremite džem još sat i po. Uklonite ga sa vrućine i ostavite da se potpuno ohladi. Sutradan vratite poklopac nazad u peć i pripremite dok se mandarinska piling ne gube i omekšava. Na samom kraju, stisnite limun sok u sadržaj posuđa.