Preporučujemo pripremu recepta za ukusno i mirisno džem od dunja. Ako imate najmanje najmanju priliku da je pripremite kod kuće, obavezno ga koristite. Takav delikat će uzeti jedno od častih mjesta u asortimanu vaših domaćih priprema.
Kako napraviti džem za dunje - jednostavan recept
Sastojci:
- dunja - 1,5 kg;
- filtrirana voda - 350 ml;
- pesak šećera - 1,7 kg.
Priprema
- Izabrali smo da napravimo zimu zrele dunje, isperite i oslobodite se srca semenjem.
- Meso je rezano na lomance ili kocke i sipalo je u zaglavljeni marmelad sa sirenim šećerom.
- Za njegovu pripremu mešamo prečišćenu vodu i šećer šećera i, uz konstantno mešanje, dovedemo do zavarivanja i rastvorimo sve kristale.
- Ostavite kutinu u sirupu sve dok se potpuno ne ohladi, a još pet sati da se potapaju rezanci.
- Sada imamo radni komad na štednji, pustimo da se vreo čestim mešanjem i kuvati na minimalnoj vrućini sve do željene gustine i varenja kutina.
- Vrući džem je upakovan unaprijed pripremljenim staklenim tegljacima, rolati ih kuvanim poklopcima i pretvoriti ih pod "krzno" za prirodnu sterilizaciju i postepeno hlađenje.
Jam od dunje sa limunom
Sastojci:
- dunja - 1,5 kg;
- limun - 240 g;
- voda filtrirana (ako je potrebno) - 350 ml;
- granulirani šećer - 1,5 kg.
Priprema
- U tom slučaju, za pripremu džempera opere i lupite sa jezgara sa kukama od kutija, stavite u posudu ili tanjir enameliran i odmah prekriven šećerom.
- Ostavljamo štapić od kutina u šećeru dok se sok ne odvoji nekoliko sati ili preko noći.
- Ako je sok od plodova dovoljno i sok se puno izdvaja - voda se ne može dodati. U suprotnom, sipajte filtrirano vodičku u dunje sa šećerom i stavite plovilo na peć.
- Zagrejati sadržaj stalnim mešanjem do vrele, kuvati pet minuta i ukloniti sa ploče.
- Ostavite bazu džema da se ohladi i puni nekoliko sati.
- Ponovite postupak zagrevanja, kuvajanja i hlađenja tri puta.
- Na poslednjem vrelu, dodajte u kuvanu pripremljenu odvojeno u trajanju od dva minuta, a zatim sjećati fino limun.
- Vruće mi proširujemo duhovu hranu sa limunom na sterilnim i suhim posudama, zaptivamo ih kuvanim poklopcima i sterilišemo pod "kaputom" pre hladjenja.
- Sličan način pripreme i džem od dunja sa narančom, koji se mora zamijeniti u receptu za limun.
Ukusan džem od dunja i jabuka sa orasima
Sastojci:
- dunja - 1,2 kg;
- jabuke - 0,5 kg;
- lomljeni orah (orasi) - 1,5 čaše;
- voda filtrirana - 450 ml;
- granulirani šećer - 1,7 kg.
Priprema
- Da biste napravili ukusni džem od jabuka i dunja, ovaj mora prvo biti malo pripremljen u maloj količini vode.
- Da bismo to uradili, uklonimo isprane plodove iz semena s semenjem, ali ih ne odbacujte.
- Pulpane rezane kocke ili rezine, sipajte vodu i kuhajte na umerenoj vrućini deset minuta.
- Prebacite lobule u tanjir kako biste kuvali džem i filtrirali suvu, dodali dve trećine ukupne količine granuliranog šećera, skuhali sirup i natočili ga u dunje.
- Jabuke se opere, očišćena od semena, seckana, kao duvan, i zaspi sa preostalim šećerom u posebnoj posudi.
- Posle par sati, šećerne jabuke se prenose u kontejner s kutinom u sirupu, a imamo i posudu na štednji.
- Zagrejte bazu džema čestim mešanjem do ključanja, kuvajte pet minuta i ostavite da se ohladi.
- Ponovimo postupak još dva puta. Pre poslednjeg vrištanja dodajte zdrobljene matice u džem.
- Ostrva koja se ostavljaju sa dunjima s semenjem kuvaju se u malim delovima vode, a zatim filtriraju i sipaju rezultujuću čorbu u gajbu.
- Na posljednjem ključanju kuhati jam od dunja i jabuka s maticama do željene konzistencije, a zatim prelijte sterilizirane prethodne tegle, pokrijte ih sterilnim kapicama i stavite pod "kaput" za sterilizaciju i sporo hlađenje.