Svi volimo različite krastavce. A da gajimo marinirane pečurke zajedno i služi ih za večeru, na primer, sa prženim krompirom !
Recept za kisele pečurke
Sastojci:
- sijalica - 2 komada;
- pečurke od ostriga - 1 kg;
- soli - po ukusu.
Za slaninu:
- voda - 3 tbsp. kašike;
- sirće 9% - 50 ml;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- soli - štapić;
- beli luk - 2 karanfilića;
- crveni mljeveni biber - po ukusu.
Priprema
Pečurke temeljno se opere, razbacaju na sitne komade i kuvaju 10 minuta u slanoj vodi. Posle toga, bacite pečurke iz ostriga u hladnjak i ostavite da se ohladi. Očistimo sijalicu i slamu. A sada napravimo kiselinu. Da bi ovo uradili, očistimo beli luk. Zalijte malo sirće u posudu, vodu, posipajte šećer, solu stisnite preko presa za belog luka i stavite crveni mljeveni biber. Svi pomešani sa kašikom, a zatim stavite na dno odvojenog lonca malo seckane luk, kuvamo i ohladimo ostrigu pečurke, a zatim pokrivamo slojem preostalog luka. Sad sipamo sve sa pripremljenom soljem i stavimo pečurke pod štampu. Šaljemo pečurke od ostriga 6-8 sati u frižideru, a zatim ih prebacujemo u teglu i čuvamo u ovom obliku.
Recept za pikado
Sastojci:
- bele pečurke - 1 kg;
- sol - 20 g;
- sirćetna kiselina - 70 ml;
- voda - 1 komad;
- paprika grašak - 10 komada;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- šećer - 0,5 tsp.
- lovor list - 2 komada;
- sijalica - 1 komad;
- muškatni orah - štapić.
Priprema
Recept za marinirane pečurke za zimu je prilično jednostavan. Pečurke se prerađuju, temeljno opere, pre-natopljene u vodu, iseckane na sitne komade, stavljene u posudu, slanu po ukusu, sipati malo vode i dovedu do vrelice. Zatim savijte sve minute 5-10, dodajte začine i luk rezane u prstena, kuvaj dok se ne pripremi i na samom kraju zalijemo sirće. Dalje širimo pečurke preko sterilisanih tegli i zapušiti ih sterilnim kapicama. Bela pečurke stavljamo 3 dana u frižider, nakon čega ih možete pojediti i uživati u neverovatnom ukusu. Mi ostavljamo kisele kantice samo u frižideru, a zatim, ne više od 1 meseca.
Brzi recept za kisele pečurke
Sastojci:
- pečurke - 700 g;
- karanfilić - 6 komada;
- lovorov list - 3 komada;
- sveža tajnica - 3 spriga;
- sijalica - 1 komad;
- voda - 1 komad;
- belo suho vino - 0,5 predmeta;
- morska so - 1 tbsp. žlica;
- slana paprika paprika - 1 kašičica.
Priprema
Sada vam kažem kako brzo i ujedno ukusne marinirane pečurke. Dakle, pažljivo ih sortiramo, procesiramo, operemo hladnom vodom, ostavimo male gljive u cjelini i sječimo velike na ploče. Onda očistimo sijalicu, razrežemo ga polu-prstenima. Zelena trava je dobro oprana, potresena i stavljena na dno sterilisane tegle.
U tepihu kombinirajte pečurke sa svim ostalim sastojcima, dovedite do curenja, smanjite toplotu na slabo, ukucajte još 15 minuta, a zatim malo ohladite. Onda sipamo pečurke marinadom u teglu, ohladimo, zatvorimo kapom kapra i stavimo je na skladište na hladnom.
Recept za salatu sa kiselim pečurkama
Sastojci:
- šunka - 150 g;
- kisele pečurke - 200 g.
Za punjenje goriva:
- majonez - 4 žlice. kašike;
- zelenilo od peršuna - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni crni biber, začini - po ukusu.
Priprema
Dakle, šunka je isečena na tanke delove i stavljena u posudu. Dodamo fino iseckane pečene pečurke i dobro se mešaju. Odvojeno u malu pieletu mešajte domaći majonez sa mletim paprikom i podsalivaem malo. Zatim dodajte fino sesan zeleni peršun i popunite gotovo obrađenu salatom. Mi ga temeljito miješamo i stavimo na sto.