Recept za pravljenje ukusnog prženog krompira sa pečurkama je prilično jednostavan. Treba vam oko jedan sat vremena i prisustvo bilo kakvih pečuraka: sveže, suvo, marinirano ili čak zamrznuto. Bilo da se radi o gljivičnom medu, lišćarima, pečurkama ili kraljevima pečuraka - bijeloj pečurki, u svakom slučaju garantuje se zadovoljstvo posuđa. Samo miris pečenih pečuraka iz kuhinje, budite sigurni da će cela porodica doći do stola.
Kako kuvati prženi krompir sa pečurkama?
Za pripremu ukusnog prženog krompira sa pečurkama, pogodne su sveže pečurke, kao i suhe, kisele i soljene. Pečurke su savršeno očuvane i možete ih primeniti u kuvanju tokom cele godine. Pri kuvanju pečuraka, naročito suve (suve pečurke ne isperite pre sušenja), pažljivo ih isperite da bi izbegli pesak da uđe u hranu.
Prženi krompir sa svežim pečurkama
Ako imate sreće i postaće vlasnik bele gljive, koja se zbog svojih nutritivnih i ukusnih svojstava smatra najkorisnijom među pečurkama, obavezno pripremite prženi krompir s svežim belim pečurkama. Na izlazu ćete dobiti pravi delikat. Ako nema bijelih pečuraka, uzmite sve druge.
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- sveže pečurke - 600 g;
- luk - 300 g;
- biljno ulje - 50 g;
- zelenilo - po ukusu;
- beli luk, so - po ukusu.
Priprema
Isperite sveže pečurke temeljito i osušite na salvetoru. Sijalica i pečurke seče na male kocke. Lupite krompir od lupine i isječite na blokove debljine 0,5 cm, grejati tepih preko vatre, sipati u biljno ulje i toplo dobro. Dodajte luk i pržite dok svetlo-zlatni. Dodajte pečurke i pržite još 5-6 minuta povremeno mešanje. Zatim dodajte krompir i pržite dok ne pripremite - oko 20-25 minuta. Na kraju slane solje po ukusu, možete da istisnete karanfilić, ako želite. Kada servirate, pospite posuđe fino iseckanog peršuna ili kopra.
Prženi krompir sa suvim pečurkama
Tradicionalno, vrhunac za prženi krompir sa pečurkama je kraj leta - početak jeseni, kada počinje sakupljanje pečuraka. Ali ovo povrće savršeno se čuva u suvom obliku i, čak i zimi, možete kuvati prženi krompir sa sušenim pečurkama.
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- suhe pečurke - 50 g;
- crni luk - 2 komada;
- biljno ulje - 50 g;
- zelenilo - po ukusu;
- beli luk, so, crni biber - po ukusu.
Priprema
Suhe pečurke u hladnoj vodi upijaju 1-2 sata. Zatim ga stavljamo u posudu, nalijmo istu vodu, u kojoj se pečurke natopljene i zapaljene. Mi ga dovedemo do vrele i pustimo da se utopi oko 15 minuta. Dok se pripremaju pečurke, isecite luk na male kocke i pržite u tavanu sve do svetlo-zlatne boje. Uklonite sa vatre kantu sa pečurkama, iscedite vodu, opet opet hladite i temeljito isperite pečurke. Urezali smo povrće na male komade, dodavamo ih na prženu kantu i popržite malo - da biste se malo ojačali. Krompir treba očistiti i sjeći na tanke trake, dodati u tavanu pečurke s crnim lukom,
Pohovani krompir sa kiselim pečurkama
Ako imate par - tri tegle sa mariniranim pečurkama ili lišćarima, možete kuvati prženi krompir sa kiselim pečurkama. Marinirane pečurke će se pržiti s lukom u tiganju i dodati gotovo završenom krompiru 5-10 minuta pre kraja kuvanja.