Kako kuvati palačinke na mleku?

Kako kuvati palačinke? Sigurno su mnogi domaćinstva postavili ovo pitanje. Postoje mnogi recepti za pravljenje palačinki, i nije tako lako pronaći svoj put u svojoj različitosti. Sve zavisi od kojih sastojaka uzimate da biste napravili ovo ukusno jelo.

Karakteristike testa kvasca za palačinke

Ako želite kuvati palačinke sa kvasom i mlekom, onda morate znati kako pripremiti testo kvasca. Poznato je da se kvascu dodaje testu brzinom od 20-50 grama po kilogramu brašna. Pre nego što stavite kvasac, moraju se rastvoriti u toplom mlijeku ili vodu. U ovom slučaju morate obratiti pažnju na vrstu kvasca. Suva mešavina zahteva tri puta manje od pritiska. Da raste kvasac, potrebna vam je topla voda na temperaturi od oko 25-35 stepeni, jer će se u hladnoj vodi slabo rastvoriti, au vrelo jednostavno zavarivati.

Za palačinke na kvascu i mleku pripremljeno je testo. Njegova glavna karakteristika je da se spremnost takvog testa određuje povećanjem od dva do tri puta. Ima još nekoliko karakteristika: testo zaostaje za zidovima posuđa i na njenoj površini se pojavljuju mehurići. Da bi pravilno pripremili palačinke iz ovog testa, potrebno je da znate recept za palačinke po litru mleka, ali pošto retko neko priprema takav deo odjednom, reći ćemo vam o receptu za pola litra mleka.

Palačinke na kvascu i mleku

Sastojci:

Priprema

Zagrejati mleko na 30-35 stepeni. Dodajte brašno, jednu žlicu šećera. Kvasac se uzgaja u toploj vodi, daju im priliku da ustane malo. Dobro miješajte rezultujuću masu i stavite tijesto za brijanje na toplo mjesto kako bi se omogućilo da se uzdiže.

Kada je testo spremno, dodajte maslac (neophodno rastopljen), malo soli, jaja i malo šećera. Sve ovo potresa, poželjno sa mikserom, tako da je testo homogeno. Podmazujemo tanjir sa biljnim uljima, stavimo ga na vatru i zagrejamo. Sipajte čašu za testo. Da se ne okuplja na jednom mestu potrebno je naginjati tepih u različitim pravcima, čime se test proširuje. Dakle, to je palačinka. Treba ga preokrenuti, pomoću špatule ili rukama uopšte, i pržiti sa druge strane. Prva palačinka mora pokušati. Ako nešto nije u redu, onda možete napraviti neophodna podešavanja. Dakle, lako možete brzo napraviti palačinke na mlijeku.

Palačinke od nečastog testa

Ako ne želite da se mučite kvasom, možete ih kuvati bez palačinki. Postoji mnogo recepata za palačinke bez testa bez ikakvog testa, ali u ovom slučaju morate koristiti prašak za pecivo. Tako možete kuvati palačinke i mleko na jabukama, i druge sorte palačinki - sve zavisi od vaše mašte.

Palačinke na mleku

Sastojci:

Priprema

Pobedili smo jaja sa mlekom i šećerom. U zasebnom posudu, mješavajte brašno s solju i praškom za pecivo. Sve ovo je povezano, pomešano, sipalo u rezultujuću mešavinu maslaca. Podmazati tanjir sa biljnim uljima, zagrejati i zagrejati oko dve kašike testa. Pržite oko dva minuta, a zatim okrenite i sačekajte još jedan minut. Skinite palačinku, stavite je na tanjir i masirajte maslacem.

Za egzotične ljubitelje nudimo recept za palačinke s voćem, koperom i škampima. Takve palačinke će postati ornament svake praznične table. Dakle, shvatimo kako da pripremimo palačinke s mlekom i sosom.

Palme za palačinke sa sosom, koperom i škampima

Sastojci:

Priprema

Prvo, brušite brašno kroz sito. Zatim miješati brašno, skrob, šećer i sol. U ovu smešu dodajte jaja, mešajte, dodajte toplo mleko. Testo treba pažljivo gnetiti tako da nema grudvica. Sada je potrebno dodati topljeni maslac u smešu i ponovo temeljito premešati - testo bi trebalo da bude tečnost. Neka stoji 30 minuta. Inače, palačinke se slično pripremaju i na rastopljenom mleku.

Podmazati tepsiju ulja kako bi pele prve palačinke, sve ostalo može se pečati u suvom tiganju. Za popunjavanje miješajte meku curd s fino iseckanom koprom i kuhanom škampu, dodajte beli luk. Dobijena smeša mora biti podmazana sa svakom palačinkom, a zatim ih svrskati u cevi. I možete staviti punjenje u sredini i sakupljati palačinku u vreću uz pomoć perja zelenog luka.