Za komplementarno hranjenje malih dojenčadi, kefir je neophodan u ishrani. Na kraju krajeva, ovaj proizvod pomaže u normalizaciji intestinalne mikroflore, povećanju imuniteta, sprečavanju razvoja infekcije creva. A ovaj proizvod bogat je kalcijumom, vitaminima i mineralima.
Kefir za bebe - veoma poseban proizvod: za malo dete neće biti pogodno piće koje odrasli koriste. Za komplementarne namirnice, morate kupiti poseban bebi kefir. Ali najbolje rješenje je priprema za bebe kefir kod kuće .
Kako pripremiti domaći kefir za bebe?
Priprema domaće kefir za bebe neće biti teško i ne traje mnogo vremena. Da biste to uradili, trebat ćete:
- lonac za vrelo mleko;
- čašu za pravljenje dela kefira;
- mleko;
- srebro.
Kao posuđe za kuvano mlijeko, morate koristiti kantu u kojem mlijeko neće pasti, što znači da je bolje da ne koristite emajlirane posuđe za kuvanje kefira za bebu kod kuće.
Mleko se može odabrati od domaće krave ili običnog pasterizovanog, samo u jednom slučaju sadržaj masti u proizvodu ne prelazi 3,2%.
Kao starter možete koristiti prodavnicu kefir. Ali, ako se pitate kako napraviti bebu korisnim kefirom, a zatim da izaberete proizvod od kiselog mleka, potrebno je da uzmete u obzir sledeće parametre:
- kefir, koji se koristi za kvasc, treba da ima rok trajanja ne više od 10 dana;
- u proizvodu ne bi trebalo biti stranih aditiva u vidu konzervansa, boja, aromatičnih punila;
- za startera možete koristiti ne pavlaka, već pavlaka;
- Da bi se poboljšao kvalitet početnog proizvoda, mogu se dodati bifidobakterije .
Dalje, sve je jednostavno:
- Mlačno vrelo i pusti da se vrime 1-2 minuta, a zatim ostavite da se ohladi, a poželjno je ne smjestiti jela na hladno mjesto - ukus prvobitnog proizvoda će biti bolji.
- Posle hlađenja mleka ispod temperature ljudskog tela, sipajte mleko preko sterilnih čaša, dodajte kašiku kefira ili pavlake, mešajte i ostavite na kuhinjskom stolu.
- Ako želite dodatno koristiti bifidumbacterin, onda se istovremeno dodaje ferment.
- Otprilike 6-8 sati u staklu pojavit će se ugrušak kiselog tipa, nakon čega možete da pomerate posuđe sa kefirom na hladnom mestu.
- Za dan posle kuvanja bićete spremni jednodnevni kefir.
Treba zapamtiti da posuđe koje koristite za pripremanje kefira za bebe treba da bude sterilno.
Kada mogu početi davanje kefira bebi?
Uobičajeno starost kada je moguće dati kefir za bebu, pedijatri određuju u 6-7 meseci ako je dete na veštačkom hranjenju, a nakon 8 meseci ako beba doje. Međutim, unosite kisele mlečne proizvode sa oprezom, počevši od jedne kašike dnevno i dovodeći deo jogurta na godinu dana do 100 ml.