Malinovo vino je veoma popularno u našoj zemlji i kuvano samostalno kod kuće, ima i neverovatnu aromu i veličanstveni neponovljivi ukus. Za njegovo proizvodnju koristite blago ogromne bobice maline ili staru džem od maline . Hajde da uzmemo sa sobom jednostavne recepte za pripremu crvenog vina, a goste će zadovoljiti i dobrim i prirodnim alkoholnim napitkom.
Recept za crveno vino
Sastojci:
- malina - 5 kg;
- kuvana voda - 5 litara;
- granulirani šećer - 5 kg.
Priprema
Berbe maline se sortiraju i dobro podzemlje koristeći blender ili sokovnik. U dubokoj posudi zagrejte vodu, sipajte šećer, a zatim ohladite smešu na oko 20 stepeni. Zatim sipajte kuvani sirup u posudu sokova i dobro se dobro miješajte. Ostavite dobijenu smešu 5 dana za fermentaciju na temperaturi od oko 25 stepeni. Nakon završetka procesa fermentacije, naprezati vino i sipati u čiste bočice, koje su proplivane stopperima natopljenim u malinu. Pripremljeno piće čuvamo u horizontalnom položaju na suvom i hladnom mestu.
Recept za vino od dzema maline
Sastojci:
- kuvana voda - 2,5 litara;
- mamina malina - 1 l;
- grožđice - 150 g.
Priprema
Topla kuvana voda pomešana sa džemom od maline. Zatim stavljamo neumane grožđice i temeljito miješamo. Sipajte nastalu smešu u bočicu i na vrhu, na vratu, povucite gumenu medicinsku rukavicu. Vino stavljamo oko 1 mjesec na mračno mesto. Kada je fermentacija završena, pažljivo iscedite vino u drugu bočicu, zatvorite ga čvrsto i pustite da pije pivo 3 dana. Nakon toga, vino prelijemo u čiste posude, pokušavajući da ne utiču na sediment.
Recept za domaće malinsko vino
Sastojci:
- malina - 5 kg;
- granulirani šećer - 300 g;
- voda kuvana - 2 litra;
- alkohol - 300 ml;
- kvasac srebro.
Priprema
Maline se ne opere, stiskaju, dodaju pola vode i zaspiju sa šećerom. Dodajte u stisnuti preostalu vodu, pustite da se smeša nabije oko 6 sati, a zatim ponovo pritisnite. Dobijeni sok se pomeša sa prethodno stisnutim, stavlja kvasac iz kvasca i stavlja u toplo mesto za fermentaciju. Posle 10 dana, filtrirajte piće, dodajte šećer po ukusu i ponovo postavite da lutate. Nakon završetka procesa, dodajte alkohol, zalijete boce i zatvorite.
Jednostavan recept za crveno vino
Sastojci:
- malina - 3 kg;
- šećer - 500 g;
- voda - 1 l;
- kvasac - 10 g;
- vodka - 100 ml.
Priprema
Zrno maline malina se obrađuje sa listova, staviti u tanjir i gnetiti dok se sok ne izoluje. Zatim filtrirajte masu i sipajte sok na slaboj vatri. Zatim postepeno dodajte šećer, stalno mešajući i uklanjanje formirane pjene. Kada se tečnost isperi i ohladi, nežno ga sipajte u bačvu, dodajte kvasac i postavite ga za fermentaciju, dodajući vodičku nedelju dana. Vino treba napuniti na hladnom mestu pola godine.
Domaća slatka malina
Sastojci:
- malina - 10 kg;
- granulirani šećer - 3 kg;
- kuvana voda - 3 litra;
- vodka - 1 litar.
Priprema
Zreli bobice stavljamo u emajliranu odeću i dobro se gnetimo pre formiranja sokova. Onda stavimo 2 kg šećera, napunimo vodom i stavimo na toplo mesto 10 dana. Na kraju fermentacije, prelijte vodku, mešajte vino i držite ga još 5 dana. Onda filtriramo napitak, prelijemo ostatak šećera i sipamo u bočice. Gotovo domaće vino ima bogatu crvenu boju, aromu svežih jagodičastih i prijatnih kiselina.