Kako zamrznuti koper za zimu?

Dill - začinjeno zelenilo, bez kojeg priprema mnogih glavnih jela, a da ne spominjemo salate, nije potpuna. Harmonično dopunjuje karakteristike ukusa kulinarskih jela , ispunjava ih vitaminima, toliko potrebnim za naše telo, pogotovo zimi.

Zamrzivački koper je najbolji način za pripremu ovog prekrasnog zelenila za zimu. Sa pravilnim pristupom poslovanju, on zadržava apsolutno sva korisna svojstva, ukus i miris. Štaviše, već dugo se dokazalo da je sadržaj vitamina C u letnjim zelenama dvostruko veći nego u zimskom vremenu uzgajan u uslovima staklene bašte. Dakle, svaka domaća domaćica treba da ima zalogu smrznutog kopra, sa ljubavlju i nežnim žetvom u leto.

Danas ćemo vam detaljno reći kako zamrznuti svježi koper za zimu.

Načini zamrzavanja kopra za zimu

Za zamrzavanje, mlade sveže zelene koprive, sakupljene u junu-julu sredinom dana, idealno su pogodne. Ova repica će imati divan ukus i aromu, jer ima svojstvo da aktivira sadržaj i efekat eteričnih ulja u podne.

Postoji nekoliko osnovnih načina zamrzavanja sveže zelene boje. Neki zamrznuti već sokljeni koper u ledenim kalupima, napuniti sa malom količinom vode. Drugi vole staviti gomilu zelenila u zamrzivač, preklopiti ih u kontejner, torbu ili omotati film. I oni koji žele uštedjeti prostor u zamrzivaču i vrijeme pripreme hrane u zimu, zamrzavaju već zdrobljeni koper, preklopite ga u zasebne pakete ili delite u film.

Kako zamrznuti koper u zamrzivaču na kockama leda?

Ako imate veliki zamrzivač sa dovoljno slobodnog prostora, onda opran i siječen koper možete zamrznuti dijelom tako što ćete ga proširiti u kalupe leda, zalijevati vodu i zamrzavati u komori. Takav prazan prostor možete ostaviti u zamrzivaču, kao u formi, i prebaciti ledene kocke u vreću. Ovo je idealna opcija za korištenje zamrznute zelenilo prilikom pripreme prvog i drugog jela. Još jedna prednost ove metode je u tome što nije neophodno sušiti grančice pre brušenja.

Kako zamrznuti koper za zimu u paketima?

Sveži koper može se zamrznuti čitavim granama ili snopovima. Da bi to učinili, operite ga u vodi, položite na frotirni peškir i pustite da se osuši. Zatim, ili zamrznite u malim delovima u zamrzivaču, a zatim stavite vreće za skladištenje ili odmah dodajte posušeni koper i pošaljite ga da zamrzne.

Ljepše i praktično je koristiti zimski zamrznuti koper. Za to pripremamo pripremljenu čistu i suvu zelenicu fino, dodamo ih u plastične vreće, poželjno u malim porcijama i stavite ih u zamrzivač za skladištenje.

Preduslov za dobijanje dobrog rezultata zamrzavanja zelenih svježih biljaka u vrećama jeste uklanjanje vazduha od njih do maksimuma. Za to, nakon što ih popunite, dobro stisnite sadržaj, pustite vazduh i vezivanje. Tako zamrznuta zelenila kopra, kako zdrobljene tako i cele grane, nisu pokrivena ledom i savršeno su odvojena po potrebi.

Predložene opcije za zamrzavanje mogu se prilagoditi i modifikovati u skladu sa njihovim mogućnostima, željama i preferencijama. Tako, na primer, i grožđe i zdrobljeni zeleni koper se mogu čuvati za skladištenje u plastičnim ili silikonskim kontejnerima, ili delimično zaviti u film za hranu pre nego što se postave u komoru.

Nemojte biti lijeni da provedete malo vremena za pripremu smrznutog kopra u leto, a tokom cele godine uživate u jelima sa dodirom svežeg letnjeg ukusa.