Slađena u korejskom kupusu, koja savršeno dopunjuje bilo koje jelo, naziva se kimchi.
Tradicionalno, recept za kupus na korejskom jeziku implicira upotrebu Pekinga, ali se lako može zameniti običnim belim kupusom. Nije samo vrlo ukusna, nego i korisna! Na kraju krajeva, zadržava sve vitamine ovog povrća. Pored toga, kimchi pomaže u asimilaciji hrane i može povećati apetit. Ova neobična, ali vrlo zanimljiva jela će donijeti malo raznolikosti u vašu svakodnevnu ishranu i popuniti kuću pikantnom i začinskom aromom. Uskoro ćemo naučiti kako napraviti kupus na korejskom jeziku i iznenaditi sve svojim raznosolamijem!
Recept za korejski kimchi kimchi
Sastojci:
- beli kupus - 1,5 kg;
- šargarepe - 5 komada;
- biljno ulje - 100 ml;
- voda - 1 l;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sirće 7% - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 150 g;
- so, list luka, crveni mačji biber - po ukusu;
- biber - 5 kom.
Priprema
Kako iskopati kupus na korejskom? Dakle, najpre uzmemo malu vilicu od kupusa i fino odrežemo. Česen stisnuo štampe. Šargarepa se čisti i naribri. Zatim dodajte sve ove sastojke u sudu i nastavite da pripremite marinadu. Da bi to učinili, ubrzajte vodu, u kojoj dodamo so i sve začine po ukusu. Čim se vrela voda, uklonite je iz vatre i postepeno unosite sirće i biljno ulje. Mi sve temeljno miješamo i sipamo kupus vrelom marinadom. Naterali smo je da ustane i ostavi barem 3 sata, a onda je smelo služio na stolu. To je sve, beli kupus na korejskom jeziku!
Korejski kupus sa šafranom
Sastojci:
- beli kupus - 1 kg;
- voda - 4 predmeta;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- šafran - 1 tbsp. žlica;
- sirće - 70% - 1 tbsp. žlica;
- korijander - 1 kašičica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Da pripremimo kupus na korejskom jeziku, uzimamo viljke za kupus, isperi ga i iseckamo na velike lišće veličine 5 × 5 cm. Stavimo ga u dubok kantu i potpuno sipamo kuhanjem vode 15 minuta. Ovog puta u drugom kanalu prelijte 1 litar vode, stavite snažnu vatru i dovedite do curka. Stavili smo šećer, so, šafran, crni biber, korijander, sirće i beli luk. Paralelno, očistimo i isecemo u lukove mladih kockica, isprati u biljnom ulju uz dodatak crvene paprike. Stavimo 1 tbsp. kašičicu prženog luka u posudi sa marinadom, dobro mešati i mešati 5 minuta.
Zatim lagano ispraznite vodu iz kupusa i stavite je u staklenu posudu pomešanu sa naribanim šargarepom. Vrh sa pripremljenom marinadom i zatvorite čvrsto. Kontejner sa korejskim kupusom stavlja se u frižider i nakon jednog dana je spreman za upotrebu. Salata pretvara žutu i sunčanu zahvaljujući prirodnom boju - šafranu. Sve je vrlo jednostavno i korisno!
Kupus na korejskom sa kurkinom
Sastojci:
- beli kupus - 1 kg;
- šargarepa - 1 komad;
- kurkuma - 1 kašičica;
- biljno ulje - 0,5 predmeta;
- beli luk - 2 karanfilića;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 100 g;
- voda 125 ml;
- stolarski sir - 0,5 tbsp.
Priprema
Uzimamo malu vilicu od kupusa i fino ga razrežemo. Česen je srušio, a šargarepa na velikoj grupi. Svi ovi sastojci se stavljaju u posudu, posuđenu kurkumom i mešanim. Za marinadu zagrijamo vodu, dodamo sirće, puter, šećer i sol. Mešajte, još uvek sipajte kupusom toplom rastvorom soli i podesite ga pod pritiskom. Dan kasnije, lepo i neverovatno ukusno kupus na korejskom jeziku.