Leto nas zadovoljava obiljem raznih povrća. Svakog dana možete pripremiti nešto novo. A da zimi da zadovoljimo rođake i prijatelje uz biljnu jelo, poželjno je napraviti gajde za buduću upotrebu. Iz ovog članka ćete naučiti kako sazetiti sutinu od tikvica za zimu.
Saute od kišketa bez sirćeta
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- paradajz - 1 kg;
- luk - 450 g;
- oljuštena šargarepa - 500 g;
- slatki bugarski biber - 6 komada;
- šećer - 100 g;
- beli luk - 5 zubaca;
- sol - 40 g;
- rafinirano biljno ulje - 220 ml;
- peršun - 1 gomilica.
Priprema
Skvoš, paprike i paradajz na kocke, ali ih ne mešajte jedni sa drugima. Proširimo šargarepu kroz grubo. Mršavi peršun. Paradajz i biber pojedinačno zaspi sa šećerom i soljem. Mi se mešamo i ostavimo po strani, tako da povrće ispusti sok. U posudu nalijte ulje i polijete povrće: paradajz sa sokom, crnim lukom, tikvicama, šargarepom, slatkim paprikom i zelenilom peršuna. Pokrijte poklopcem i simetrirajte oko 50 minuta, povremeno mešajte. Praktično na kraju, dodajte fino iseckani beli luk i isparite ih još 5 minuta. Rezultat koji se dobije je pripremljen na pripremljenim sterilizovanim teglama i valjanim sa limenkama.
Saute od tjestenina i jajnika za zimu
Sastojci:
- zreli paradajz - 1 kg;
- patlidžan - 500 g;
- luk - 350 g;
- crveni slani biber - 450 g;
- tikvice - 500 g;
- šargarepa - 700 g;
- rafinirano biljno ulje - 140 ml;
- beli luk - 5 zubaca;
- zelenilo - 1 gomilica;
- sol;
- šećer;
- sirćet 9% - 25 ml;
- crni biber.
Priprema
Luk seče na prstenove ili četvrtine prstena. Korenje mokra u kocke ili rešetke. Mi uklonimo slatku papriku iz semena, isečenu na srednje dijelove. Trikotine seče na kockice. Ako su mladi, ne mogu se očistiti. Jabuke i paradajz se takođe preseče na komade. Sipati polovinu rafinisanog biljnog ulja u kotao, sipati luk. Kada postane providan, dodajte šargarepu i čorbu oko 15 minuta. Ako je šargarepa nariban, dovoljno je 5 minuta. Stavite paradajz i paprikaš dok ne puste sok. Dalje nalijte u ostatak ulja, stavite tikvice, biber i