Široko je poznato da je sadržaj proteina u pasulju lider među drugim izvorima biljke. Zbog toga, ako želite da skladištite nisko-kaloričnu hranu i hranu, onda za zimu zaustavite pasulj u paradajzu.
Pasulj u paradajzu za zimu - recept
Dok se sezona jeftinih i slatkih paradajza još nije završila, koristite ovaj prirodni recept za pasulj. Njegov osnovni sastav vam dozvoljava da promenite recept po vašem izboru.
Sastojci:
- pasulj - 940 g;
- paradajz - 2,9 kg;
- lovorov list - 4 komada;
- šećer - 25 g;
- sol - 10 g;
- grašak crnog bibera - 8-10 komada.
Priprema
Pre nego što zatvorite pasulj u paradajzu za zimu, potrebno je da je pripremite na isti način kao da ste ga samo dodali u obalu. To jest, noću pre kuvanja, pasulj je natopljen, a sledećeg dana kuvaju se sve do meke, ne zaboravljajući da dodaju vodu blizu kraja kuvanja.
Onda pripremi paradajz. Isecite lignje na plodovima, zalijte ih kuhanjem i uklonite. Preostala celuloza je izvijena ili upuštena do konzistencije pire, sipati u emajlirane posude i postaviti sos preko srednjeg vrućine. Ne zaboravite na lovor, biber, sol i šećer. Dodajte začine, obeležite oko pola sata i kuhajte sos, povremeno mešajući.
Kada se vreme kuvanja soska završi, sipajte pasulj u njega i kuhajte zajedno još 10 minuta. Ovaj put će biti dovoljno da dobro sipate limenke soda i opekotine. Distribuirajte pasulj u paradajzu bez oka za zimu na čistim konzervama, pokrijte, sterilišite na bilo koji željeni način i navijte.
String pasulj u paradajzu za zimu
Hrustljavi šparglji (žličica) u slatkoj i kiseloj marinadi su odličan dodatak hladnim grickalicama i raznim kućnim krastavima. Takav pasulj je brži od pasulja i zahteva minimalne sastojke.
Sastojci:
- pasulj špargle - 960 g;
- voda 980 ml;
- sol - 10 g;
- šećer - 85 g;
- paradajz pasta - 65 g;
- sirće - 75 ml.
Priprema
Konzerviranje pasulja u paradajzu za zimu počinje sterilizacijom konzervi. Dok banke stoje na vodenom kupatilu, pripremite marinadu. Kombinirajte vodu sa šećerom, sirćetom i so, dodajte paradajz i ostavite sve da se vreo. Odvojeno blanš pelenog pasulja. Obrišite pasulj u sterilne tegle i popunite vrućim marinadom, a zatim ih odmah spustite.
Ostavite limenke naopako, sve dok se potpuno ne ohladi, a zatim stavite na skladište.
Konzerve u paradajzu sa povrćem za zimu - recept
Dodaci sa pasuljem mogu biti standardni asortiman povrća od paradajza, luka i šargarepe. Ako želite oštro napraviti predoblik, dodajte je s semenom senfa i lonacima vrućeg bibera. Sastav povrća u receptu može se menjati po sopstvenom nahođenju, dodajući bilo koje sezonsko voće: tikvice, slatka paprika, patlidžan.
Sastojci:
- bela zrna - 940 g;
- šargarepa - 1,3 kg;
- paradajz - 2,8 kg;
- crni luk - 1,7 kg;
- biljno ulje - 480 ml;
- sirće - 25 ml;
- šećer - 45 g;
- sol - 20 g;
- šargarepa kopra;
- vruća biber - po ukusu.
Priprema
Pre-natopljeni pasulj ostavi da se vreo sve dok ne mekane. Odvojeno, kuvajte roštilj od seckanog luka sa šargarepom. Napunite roštilj sveže sitanim svežim paradajzom, sve sezonite, sipajte u sirće, dodajte kuvane bobice, zelenicu i vrući biber. Ostavite radni predmet na srednjoj vrućini u trajanju od 30 minuta, a zatim sipajte sterilne tegle i potopite.