O lekovitim osobinama morske bukve poznata je dugo vremena. Njeni sokovi i lekari za ulje tretirali su gotovo bilo kakvu bolest. Šporeti od morske bukve su pravi šampion u sadržaju mnogih vitamina i minerala. Dovoljno je piti samo četvrtinu čaše sokova od morske bukve dnevno, kako bi se obezbedilo skoro sve što je potrebno za zdravlje.
U morskoj buči sadrži retka jantarna kiselina, vredna tako što može smanjiti negativan uticaj mnogih štetnih faktora - stresa, antibiotika i čak izlaganja zračenju.
Istina, sadržaj kalorija u soku od morske rakije je nešto veći od ostalih sokova od jagodičastog brašna - 82 kcal na 100 g, ali to je i više od minusa. Zbog toga što se ne javlja zbog visokog sadržaja glukoze, već zbog prisustva vrlo korisnih i retkih masnih kiselina. Sea-buckthorn sok poboljšava sastav krvi, povećava nivo hemoglobina i ojačava imunitet, što je posebno važno tokom besa i drugih prehlada. Dakle, zadržavanje sokova od morskih plodova za zimu je važan zadatak. Danas ćemo to rešiti!
Sok od morske bukve kod kuće
Sastojci:
- bobice od morske bukve - 1 kg;
- voda - 200 g.
Priprema
Određujemo bobice, uklanjamo oštećene i razvaljene. Dobro isperite, pustite da se isuše i srušite sa drvenim pištoljem u dubokoj posudi za emajl. Da bi se pulpa bolje odvojila od kostiju, sipajte toplu vodu. Mi stisnemo rezultujuću masu kroz dvostruki sloj gaze. Sipani sok može tako piti ili dodati za slatko malo šećera, a bolje - dušo. Sok od morske bukve sa medom je prava vitaminska bomba, sposobna da se podiže na noge posle svake hladnoće.
Recept za sok od morske bukve sa šećerom
Sastojci:
- bobice od morske bukve - 1 kg;
- šećer - 300 g.
Priprema
Da bi se sok od morske bukve s celulom, bobice su prvo parovane do meke u vodenom kupatilu. A onda, kada se ohlade, mi ih tresemo kroz sito. Dodajte šećer u nastali pire krompir, mešajte i stavite na vatru, ali nemojte dovoditi na vrelinu, ali samo zagrejati do 90 stepeni. Nakon sipanja sokova na sterilnim konzervama i navijanjem sa metalnim pokrivačima.
Sada vam kažem kako još uvek može sačuvati sok od morske bukve. Sirovi sok sa šećerom prelijete na sterilne tegle, stavite ih u tepihe sa ključanjem vode i temeljito, tokom 10 minuta, zagrejte. Nakon što se limenke uvijaju, okrenite se naopako i zavijte ga toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi. Spremamo sok od morske bukve na tamnom hladnom mestu.
Kako napraviti sok od morske bukve preko sokovnika?
Još je lakše dobiti sok od morske bukovine ako propustite bobice kroz sokovnika. U zavisnosti od vrste (jednostavnog ili zavrtnja), kolač će možda morati biti isečen sa gazom. Koliko da dodate šećer - zavisi od toga kako čuvate sok od morske bukve. Ako je u frižideru, onda uzmite šećer u procentu od 1: 1, ako je u ostavi, na sobnoj temperaturi, onda se količina povećava za jedan i po puta.
Priprema sokova od morske bukve u sokovom štednjaku
Sastojci:
- bobice od morske bukve - 1 kg;
- šećer - 200 g.
Priprema
Jagode su sortirane, oprane i natovarene u gornju ploču. Tamo zaspiramo šećer. Sokovarku stavimo na vatru, a nakon nekog vremena sok počinje da teče niz specijalnu cev. Ovo je jednostavna opcija. Ali, ako pokažete svoju maštu, možete dobiti mirisne mešavine morske buči sa šljivama ili jabukama. Da biste to uradili, jednostavno morate dodati 300 grama sudopera ili toliko jabuka na sokovom procesoru. Ovakav sok od jabuka i sok od šljive se može dugo skladištiti u frižideru, bez gubitka korisnih svojstava i bez promjene ukusa.