Među svim pripremama za zimu soljanaka gljiva praktično vodi vodeću poziciju na broju limenki u rezervama jedne gospodarice. Pogodno jelo može da deluje kao ukras u žurbi ili samouslužujući.
Možete koristiti skoro sve pečurke kako biste pripremili gljivu salatu, glavna stvar je da su bezbedni za zdravlje i pravilno kuvani, ali ćemo pogledati ovaj članak kako bismo pripremili pečurke za gljive.
Gljiva salata za zimski recept
Ovo je recept za klasični domaći paradajz slani kupus sa paradajzom. Možete razlikovati sastav povrća posuđe po svom ukusu.
Sastojci:
- paradajz - 1 kg;
- pečurke - 500 g;
- kupus - 1 glava;
- crni luk - 3 komada;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pečurke seče na delićima i kuvaju, ako su sakupljene u šumi, za 5-7 minuta. Kupu se urezati i pustiti sa paradajzom uvrnutom u mlin za meso. U posebnom tiganju pržite luk do zlatne boje, dodajte kuvane pečurke na njega i držite ga u tepihu sve dok tečnost nije potpuno isparena.
Miješati sadržaj oba tijela i simulirati zajedno ispod poklopca 30-40 minuta, dodajući dodaci, ako je potrebno. Napunite pripremljen hodgod sa kašikom oka i malom količinom crvene paprike. Sada se hodnik može postaviti na sterilizovanim konzervama i valjati.
Mushroom hodgepodge za zimu bez kupusa
Oni koji žele maksimalno zadržati pečurke u solyanci ili iz bilo kog razloga ne vole kupus, preporučujemo da probate sledeći recept.
Sastojci:
- pečurke - 2 kg;
- crni luk - 4 komada;
- paradajz pasta - 250 g;
- biljno ulje;
- Bugarski biber - 1 kg;
- sol, biber - po ukusu;
- lijev list.
Priprema
Pečurke žvakaju u posudi sa lukom sve dok ne miješaju i potpuno isparavaju vlagu. U zasebnoj ponori ispržite sjebani bugarski biber, dodajte ga u luk sa pečurkama i sezonite paradajzom i pola čaše vode. Zamrzavajte smešu 25-30 minuta, a da ne zaboravite da uzmete solju, biber i dodate list luka.
Pripremljen hodž je postavljen na limenkama i rolnama, ne zaboravljajući da ostavite par žlica za uzorak.
Mushroom hodgepodge za zimu od snijega
Pečurka za pečurenje pečurke ne može biti samo jedna vrsta pečurke, recept se može dopuniti cijelom mešavinom gljiva ili zaustaviti se za nekoliko vrsta. Pečurke za gljive u skladu sa ovim receptom se dobijaju u količini začinjenog i grudvenog, zbog dodavanja karanfilića i slanog krastavca.
Sastojci:
- medeni agarik - 500 g;
- ljiljan - 500 g;
- crni luk - 3 komada;
- biljno ulje;
- kiseli krastavci - 250 g;
- paradajz - 2 kg;
- kupus - 1/2 glava;
- karanfilić - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Medene pečurke i limunice temeljno su očišćene od prljavštine i kuvati u slanu vodu 5-7 minuta, hladno i grubo iseckanje.
Sjećamo luk i pržimo u biljnom ulju zajedno sa pečurkama, dodamo zdrobljeni paradajz u smjesu, grubo mlijeko krastavac i fino iseckani kupus, ostavimo da se gulji 45-50 minuta ili dok se kupus ne postane mekan. Ne zaboravi
Za isti recept možete pripremiti pečurke za zimu u multivarku, za to se prvo povrće svježe u biljnom ulju koristeći odgovarajući režim, a zatim se prebacite na "Baking" i ubrzate hodgepodge za 1 sat, periodično miješajući sve sastojke.
Pripremljeni obroci se mogu odmah konzumirati ili se pretvoriti u pre-sterilizirane limenke.
Ljubitelji ovog jela takođe preporučuju da probate mesni ili riblji hodž , čiji recepti su na našem sajtu.