U leto, kada ima puno voća i bobica, potrebno ih je koristiti što je moguće sveže, jer je to odličan izvor vitamina i elemenata u tragovima. Ali takođe možete napraviti predivne predmete od njih. Neki od njih su pogodni kao dodatak slatkim posuđima, a drugi se mogu koristiti kao sos za meso . Sada ćemo vam reći kako pripremiti kiselu trešnju.
Uzimljene višnje
Sastojci:
- zrele trešnje - 1 kg;
- šećer - 100 g;
- crveno vino deserta - 200 ml;
- vanilija - 2 žlica;
- lupak jedne narandže;
- cimet - 1 štapić;
- karanfilić (pupoljka) - 1 komad;
- sveže listova mente - 4 komada;
- muškatni orah - po ukusu;
- voda 250 ml.
Priprema
Vanilije se ukrštaju na pola. Sježemo seme u tepihe, zalijemo vodu, stavljamo mahune, sljunku od narandže i druge začine s šećerom. Sve ovo dovodimo do vrela nad malom vatrom. Onda mi učinimo vatru minimalno i kuvamo 10 minuta ispod poklopca, a zatim napijamo još 10 minuta. Uklanjamo kosti sa višnje, stavimo bobice u sirup, dovedemo do vrelice i kuhamo 20 minuta na malom vatru. Zatim uklonite posudu od vatre i sipajte u vino. Neka se trešnja ohladi i pošalje na hladno oko 6 sati. Mi ga služi u hladnom obliku sa sirupom.
Kako napraviti kiselu trešnju?
Sastojci:
- višnja - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- sirće - 1,5 tbsp. kašike;
- šećer - 1 kašičica;
- sol - 1/4 tsp.
- pupoljci karanfila - 2 komada;
- list višnje - 1 kom.
- cimet - 3 g;
- koren hrena - 5 g;
- Ground korijander - 0,5 tsp.
- Seme senfa - 0,5 tsp.
- vodka - 2 tbsp. kašike.
Priprema
U vodi razvijamo so, šećer i sirće. Rastvor se kuvaju, a zatim se ohladi do oko sobne temperature, prelijemo u nastalu marinadu vodku. Čerre moje, uklonimo kosti. Mi stavljamo bobice u teglu, tresemo, tako da su pakovani, ali nisu stisnuti. Dodajte začine i sipajte sve pripremljenom marinadom. Zatvorimo posudu i pošaljite je na hladno da marinirate 5 sati.
Višnja marinirana u sopstvenom soku
Sastojci:
- voda - 500 ml;
- sok od višnje - 500 ml;
- šećer - 700 g;
- stolarski sir - 2/3 čaša;
- pupoljci karanfila;
- cimet palice;
- slani biber;
- trešnja.
Priprema
Ispunjavamo tegle sa opranim bobicama. Pripremamo marinadu: toplu vodu, rastvorimo šećer u njoj, dodamo trešnje od višnje , dovedemo do vrele, sipamo sirće. Na litarskoj banci će se naći 5 pupoljka od karanfila, parče cimeta i 7 komada slatkog bibera. Napunite bobice s vrućim marinadom i sterilišite litarske tegle za 7 minuta, a zatim oborite.