Jam od grožđa za zimu može iznenaditi i iskusni slatki zub, jer se razlikuje u višenamjenom i ne banalnom ukusu. Zahvaljujući tome, ona je u stanju da se istakne na pozadini preostalih praznina na polici.
Jam iz grožđa za zimu - recept
Prilikom pripreme džemova grožđa, posvetite posebnu pažnju pripremi bobica pre konzerviranja. Pošto je površina grožđa bogata divljim kvasom, delikatesnost može lako fermentirati, zbog čega je bolje da temeljno isperite bobice pre konzerviranja.
Pre početka konzerviranja pokušajte grožđe da odredi svoj izvorni sadržaj šećera. Polazeći od toga, brojanja i ukupne količine šećera u receptu.
Sastojci:
- grožđe - 1,1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 220 ml.
Priprema
Isečite snopove s grožđem pažljivo isperite i blanšajte u vreli vodi nekoliko minuta - ovaj korak će sigurno osloboditi ostataka kvasca na površini i učiniti da koža na bobicama bude tanja, jer će sirup biti voljniji da prodre unutra. Dok su bobice blanšane, stavite mešavinu vode i šećera na sledeći gorionik. Kada sirup dođe do vrućine, smanjite toplotu i potapnite bobice u njega. Pečenje grožđa 20 minuta, uklonite posuđe sa vrućine i ostavite da se ohladi cijelu noć. Zatim ponovo vrati jela na vatru i kuvati bobice još 40 minuta nakon ključanja. Širite grožđe na čiste tegle i ostavite sirup da se utopiti još 15 minuta. Zalijepite sadržaj kanistera s kuhanjem sirupa i svježite ih sa opečenim poklopcima.
Jam iz grožđa sultana za zimu
Različiti kishmish je važan u tome što praktično nedostaje kosti, što u velikoj mjeri olakšava i ubrzava rad kuvara, koji su odlučili da se pripremi. Između ostalog, to je sultana koja se smatra jednim od najslađih sorti, tako da kada sakupljate, možete mnogo uštedjeti na šećeru.
Sastojci:
- grožđe - 580 g;
- šećer - 260 g;
- voda 115 ml.
Priprema
Isperite sultanu temeljito, nakon uklanjanja bobica iz gomile. Pripremite debeli šećerni sirup, miješajte vodu zajedno s šećerom i sve dovedite u vrelinu. U kuvarskom sirupu sipajte bobice i kuhajte 20 minuta. Skinite posudu sa vrućine i ostavite 8 sati. Još dva puta ponovite hlađenje. Posle poslednjeg hlađenja ostavite bobice da kuvaju u sirupu dok ne pade na dno. Stavite džem u čistu teglu, pokrijte ga i ostavite na sterilizaciji. Vreme sterilizacije džema od grožđa bez zmajeva za zimu zavisi od jačine džema i načina na koji ste odlučili dati prednost.
Jam od grožđa za zimu - jednostavan recept
Sastojci:
- jabuke - 2,8 kg;
- grožđe - 1,2 kg;
- šećer - 1,8 kg;
- voda 780 ml.
Priprema
Nakon temeljnog pranja bobica od četke i razdvajanja jabuka na rezance, stavite mešavinu voća u posudu od emajla. Mešati šećer i vodu zajedno, staviti smešu na vatru i dovesti do curenja. Sipajte voću i bobice s ključnim sirupom, ostavite da se hladi tokom noći. Ponovite ključanje / hlađenje još dva puta. Posle završnog ključanja, prelijte džem od jabuka sa grožđem za zimu na limenkama i okrenite ih sterilnim poklopcima.
Kako pripremiti jam od isabella grožđa za zimu?
Sastojci:
- voda - 320 ml;
- grožđe - 1,6 kg;
- šećer - 1,4 kg.
Priprema
Pripremite slab sirup sirupa iz vode i 300 g šećera. Stavite sirup s ključanjem koji je uklonjen iz jagodičastog voća i kuhajte 15 minuta. Hladite podnožje predmeta, a zatim ga vratite na vatru i sipajte preostali šećer. Ostavite džem u vrelu još pola sata, a zatim idite na otvaranje banaka i sterilizaciju.