Mariniranje je najpouzdaniji način berbe zahvaljujući prethodnom temperaturnom tretmanu i stvaranju kiselog okruženja. Danas ćemo vam reći koliko je brzo i ukusno pripremiti šampinjone marinirane pečurke. Izgleda da su neverovatno ukusni i takav predjelo će oživeti svaku stolu.
Kako sipati pečurke pečurke kod kuće?
Sastojci:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- lovorov list - 3 komada;
- sijalica - 1 komad;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sirće - 50 ml;
- beli luk - 2 karanfilića;
- biljno ulje - 150 ml.
Priprema
Dakle, uzimamo male pečurke, dobro ih opran i stavljamo na zagrejanu suvu posudu. Mešati gljivice, mešajući, oko 5 minuta, tako da puste sok. Istovremeno, pripremamo marinadu: kombinovamo biljno ulje sa sirćetom, bacamo laurel listove, šećer i sol. Sipajte rezultujuću smešu u pečurke i kuhajte pod poklopcem na sporu požar u trajanju od 10 minuta. Čačak i luk očistite i isecite na tanke ploče. Spremni šampinjoni se prenose u mali tepih, dodaju pripremljeno povrće, miješaju i ostavljaju na sobnoj temperaturi.
Marinirane šampinjone pečurke za zimu
Sastojci:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- biljno ulje - 120 ml;
- jabukov sirće - 80 ml;
- so fino - 1 kašičica;
- šećer - 2 tsp.
- beli luk - 3 karanfilića;
- karanfilić - 2 komada;
- lovorov list - 2 komada;
- koper - 1 gomilica.
Priprema
Dakle, da brzo pripremite marinirane pečurke, pečurke temeljno se opere i nagomilaju u sudu. Napunite suncokretovo ulje i jabukov sirće, dodajte so, šećer, karanfiliće, lovorje lišća i seckane zelenice. Mi sve temeljno miješamo, stavimo posuđe na malo vatru i dovedemo ih u vrelinu. Bacite beli luk, stisnite kroz presu, i savijte sve 5 minuta, a zatim ohladite na sobnoj temperaturi. Sadamo sadržaj u staklene posuđe, čvrsto ga zalepimo poklopcem i stavimo u frižider. Posle 5 sati, spremne su ukusne i ukusne pečurke.
Marinirane pečurke šampinjone brze kuvanja
Sastojci:
- sveži šampinjoni - 1 kg;
- sirće vino - 1 tbsp. žlica;
- voda - 0,5 tbsp.
Za marinadu:
- biljno ulje - 6 tbsp. kašike;
- voda - 2 komada;
- sirće - 4 žlice. kašike;
- senf u zrnu - 6 kašičica;
- seme korijandera - 2 kašičice;
- šećer - 2 tsp.
- so fino - 2 tsp.
Priprema
Pečurke se opere i prerađuju. U sudu probimo malo vode, baciti pečurke i dodati sirće. Kuvajte 5 minuta, a zatim odbacite pečurke u čičak. Sjemenje sjemena, šećer, korijander i so sipaju u čistu vodu i dovedu do vrela. Spremna marinada se hladi, ulijemo u njega biljno ulje i sirće. Napunite vruću juhu sa pečurkama i hladite, šaljući jedan dan u frižider.