Prirodni šljivov sok ima sjajnu zasićenu boju, a njegov osvježavajući ukus je prijatan mnogim prijatnim hranama. Ovo piće je vrlo mirisno i tonično i takođe veoma korisno.
Kako napraviti sok od šljive kod kuće za zimu?
Sastojci:
- šljiva bilo - 2,5 kg;
- šećer - 95 g;
- voda 975 ml.
Priprema
Prvo isperite, osušite i očistite šljivu iz kostiju i repa. Sakupite sovokarku i stavite ga na peć, popunite vodom i sačekajte dok se ne sakrije. Zatim stavite pripremljene šljive u sjaj, pokrivajte poklopcem i postavite aparat na minimalnu vatru. Postavite stezaljku na crevo i ne dodirujte uređaj u sledećem satu.
Na kraju određenog vremena stavite spremnik za sok ispod creva i uklonite klemu. Ako sok ne prolazi kroz cev, pričvrstite crevo i nastavite kuhati još 10 minuta i pokušajte da iscedite sok.
Sada možete zasladiti poluproizvod sokova. Pijte piće oko 5 minuta i počnite da se valjate u prethodno pripremljenoj sterilnoj posudi.
Apple sok od šljive - recept za zimu
Sastojci:
- šljiva - 975 g;
- jabuke slatko i kiselo, vrt - 475 g;
- šećer - 150-175 g.
Priprema
Prvo, dobro oprati voću, ukloniti jame, jezgre i druge repice. Poslužite voće sokovniku , naizmenične šljive sa jabukom. Od ove količine sastojaka dolazi oko litra sokova.
Od preostalih pumpi, kuvati kompote ili pecite mirisnu tortu.
Penka ne može očistiti, ne povređuje sok. Sipajte ga u posudu, dodajte šećer, sačekajte dok ne savi i isključite vatru. Sok je spreman! Sipajte preko sterilnog kontejnera i dobro ga zaptite.
Sok od šljive kruške za zimu
Sastojci:
- sveža kruška - 300 g
- sveža šljiva - 200 g
- cimet - ¼ tsp
Priprema
Temeljno isperite kruške i uklonite pedunke, kako biste bili pogodni, iseći plodove u četvrtine. Oprati šljive u hladnoj vodi, preseći na polovinu i ukloniti kosti.
Instaliramo sokovnika u prvom režimu, namenjenom za meko voće, i prvo šaljemo slive tamo. Zatim učitajte kruške i za nekoliko sekundi ćete imati divan aromatični sok. Možete napustiti penku. Dodajte cimet, miješajte i sok je spreman!
Da pripremite ovaj sok za zimu, prelijte ga preko sterilisanih tegli, pokrivajte poklopcem i stavite veliki kauč na vodeno kupatilo. Sok u maloj tegli bi trebalo da se hladi 15 minuta. Zatim navijte sterilnim poklopcem i ostavite ispod pokrivača za sporo hlađenje.
Ovaj sok se drži u hladnom dugo vremena, tako je smelo ga pripremiti u velikim količinama. Takođe, sok se ispostavlja da je prilično koncentrisan, tako da se zimi može razblažiti vodom u omjeru od 1: 1.
Sok od šljiva bez šećera za zimu
Sastojci:
Za 1 litar sokova:
- šljiva bilo koje vrste - 1,5 2 kg.
Priprema
Da biste pokrenuli šljivu, potrebno je dobro ispirati, ukloniti repove i kosti. Onda je zgodan način stiskanja sokova. Ako imate sokovnika, proces ne traje dugo. Možete koristiti mlin za meso. Da biste to učinili, nalijte slaninu celulozu kroz najfiniji sita, zagrejte masu sa minimalnom toplotom i prvo prođite masu kroz sito, a zatim stisnite sok kroz gazu. Potrebno je vremena, ali rezultat će biti vrlo kvalitetno piće.
Završni sok prelijemo u posudu emajla, stavite na minimalnu vatru, ako vam se čini da je sok gust - dodajte čašu vode. Sačekajte da uđete, pustite da zavarate nekoliko minuta. Sipajte u sterilizirane boce i pasterizujte 15 minuta na 85 stepeni.