Jam od planinskog pepela nema samo neverovatno ugodan ukus, mirisnu aromu, već i lekovita svojstva. Pre kuvanja, bobice su namočene u hladnoj vodi cele noći kako bi se uklonila sva gorčina od njih. Hajde da razmotrimo sa vama kako napraviti džem od rovana sa jabukama.
Jam od crvene pepe sa jabukama
Sastojci:
- crveni planinski pepeo - 1 kg;
- crvene jabuke - 500 g;
- kuvana voda - 2 komada;
- granulirani šećer - 2 kg.
Priprema
Jabuke se opere, obrišu suvo, iseče na tanke delove, čvrsto uklanjajući sredinu s semenjem. Rowan u kolanderu, a zatim zajedno sa voćem stavljamo ga u posudu. Napunite vodom, blagajite 2 minuta i ispraznite tečnost. U posebnom kontejneru, kombinirajte šećerni pesak vodom, mešajte i kuvajte. Pripremljeni sirup vrućeg šećera prelijte u posudu jabuke, kuhajte 20 minuta, pažljivo uklonite od vatre i ostavite da se ohladi. Ovaj postupak se ponavlja dvaput, a zatim pripremimo džem u tegle, obmotimo ga, obmotimo u ćebe i ostavimo hranu da se ohladi.
Jam od šunke sa jabukama i krušama
Sastojci:
- šunka - 300 g;
- jabuke - 300 g;
- kruške - 300 g;
- šećer - 1,5 kg.
Priprema
Gajivamo rovana, oslobađamo ga iz pedunja, uklanjamo truljene bobice i oprati ih u cirkusu. U jabukama i krušama izrezali smo jezgre i razbili plodove u sitnim rezimima debljine pola centimetra. Sipati vodu u veliku posudu i dovesti do vrela. Odozgo smo postavili cirkulac sa jagodama i vrućom 5 minuta. Zatim izvadimo cirkulac i pustimo da voda iscuri. Sada postavite omekšani rowan u tepihe, dodajte jabuke, kruške, zaspite sa šećerom i kuvajte, mešajući, oko 40 minuta na slaboj vatri. Zatim uklonite ploču, ohladite džem i ponovite postupak nekoliko puta. Posle toga, prevalimo ga u limenke ili stavimo u pialachu i služi ga stolu.
Jam iz rovana sa jabukama u multivarku
Sastojci:
- bobice planinskog pepela - 500 g;
- jabuke - 300 g;
- voda - 2 tbsp.
Priprema
Rowan se obrađuje, opere i osuši na peškir. Sjećam se na pola, izvadimo jezgro, razrežemo rezine i stavimo zajedno sa bobicama u posudu multivarke. Zatim sipajte u šećerni pesak i sipajte kuvanu vodu.
Zatvorite poklopac uređaja, izaberite program "Kaljenje" na ekranu i kuvajte džem oko 2 sata, povremeno mešajući.
Jam od crne čoke sa jabukama
Sastojci:
- čokolada - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- jabuke - 400 g;
- voda - 2 komada;
- cimet prah;
- limunska kiselina - 5 g.
Priprema
Voćne jagode se opere, stavljaju u kontejner vode i blanšu nekoliko minuta. Paralelno sa ovim, u posebnom kantu kuvati sirup: rastvoriti pola kilograma šećera u dve kašičice vode, stavljajući smešu na spor požar. U spremljenom vrućem sirupu izložite rowan, sačekajte da zavarite i kuhate samo 5 minuta.