Divna ideja za srdačan, brz i ne banalan večernji vikend može biti testenina sa škampima u kremastom sosu od belog luka.
Testenine sa škampima u kremasti sosu - recept
Sastojci:
Za tjesteninu:
- pasta fetuchini - 240 g;
- maslac - 45 g;
- beli luk - 2 zuba;
- brašno - 15 g;
- mlijeko - 295 ml;
- Osušena majčina duša, origano - 1/2 čajne žličice;
- krema - 65 ml;
- šaka parmezana parmezana;
- zelenilo od petera za posluživanje.
Za kozice:
- Izlečene repne kašice - 490 g;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- beli luk - 2 zuba.
Priprema
Pre svega, brzo ispržite repne kozice na zagrejanim zrnatim lignjevim maslinovim uljem. Čim meso rakova postane ružičasto, spremno je.
Stavite testenine da kuvate, i odnesite u sos. Da bi pripremili sos, razblažite ulje u tiganju i spojite ga sa brašnom i česnovom karanfilićom. Posle trenutka, sipajte sušeno bilje, sipajte kremu i pustite da sos zrenje još jedan minut. Dodajte dobru gomilu parmezanskog sosa, sačekajte dok se potpuno ne topi i ne mešajte sos sa testeninom. Postavite posudu na ploču, dopunite je sa škampima i peršunom.
Pečene testenine u krem sosu sa škampima
Sastojci:
- škampi - 480 g;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- Farfalle - 230 g;
- paradajz u sopstvenom soku - 310 g;
- pršut parmezana i mocarele;
- maslac - 35 g;
- beli luk - 4 zuba;
- brašno - 10 g;
- mlijeko - 180 ml;
- krem sir - 30 g.
Priprema
Dok se testenine pere, pržite repne kašice u maslinovom ulju i napravite sos. Za drugu, braon brašno u maslacu, razblažite mlijekom, dodajte beli luk i krem sir. Čim se sos gusti, dodajte joj parče paradajza, pola sira i zalijte kuhane testenine. Miješati testu sa škampima, staviti u kalup i posuti s preostalim sirom. Pripremite posudu u zagrejanoj pećnici za 175 stepeni u trajanju od 7-10 minuta.
Testenine sa škampima u sosu od belog luka
Sastojci:
- paste - 240 g;
- beli luk - 3 zuba;
- maslac - 55 g;
- pileća juha - 390 ml;
- krema - 95 ml;
- pola limuna;
- listovi bosiljka - 10-15 komada;
- šaka parmezana parmezana;
- kuvani škampi - 10-15 komada.
Priprema
Da napravite sos sa testeninima sa škampima, mlevite beli luk u maslacu, potresite ga brašnom i sipate smešu kreme i bujonice. Dodajte limunov sok, naribani sir i bosiljak u sos, čim se sos gusti, kombinirajte sa kuhanom testeninom i škampima.