Ragu obicno je sve sto zelite, zalijevati u gustom i mirisnom sosu ili sopstvenom soku. Uprkos činjenici da ime jarca nagoveštava francuske korene, njeno tumačenje postoji u mnogim drugim nacionalnostima.
U ovom članku razmotrićemo recept receptu od gljiva od gljiva - hranljivog samouslužnog jela i savršenog dodatka za paste ili krompira .
Kačkavajte pečurkama i krompirom
Sastojci:
- krompir - 8 komada;
- biljno ulje - 1/4;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu;
- šumske pečurke - 300 g;
- beli luk - 4 karanfilića;
- crni luk - 1 kom.
- suvo bijelo vino - 1 komad;
- govedina - 1 komad;
- timijan, tarhun - 1 grana.
Priprema
Obmotavamo krompir i pecimo ga dok se ne kuva u pećnici. Dok se gomolje peče, zagrejte maslac i biljno ulje u teglu i pržite pečurke na njoj, uzimajući ih u slaninu i biber. Pršuta pečurke trajaće 15-20 minuta, nakon čega će biti moguće dodati luk i beli luk na tanke prstenje i nastaviti kuvanje još 7-8 minuta. Popunite sadržaj posude sa vinom i potpuno ga isparite. Dodajte govedinu , tarhun i majčinsku dušu i dovedite do vrela. Čim se gusti sos, uzimamo krompir iz rerne, lagano uklonimo celulozu i miješamo je sa paprikom.
Recept za povrće sa pečurkama
Sastojci:
- pečurke - 500 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- šljunak - 3 komada;
- tikvice - 1 komad;
- paradajz - 2 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- suvo bijelo vino - 1/2 st .;
- biljna juha - pola veka;
- Maslac - 3 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Na mješavini kremastog i maslinovog ulja pržite plitke prstenje do zlatne boje. Dodajte pečurke i beli luk, kao i plišane sokove i paradajz, sve soli, biber, prelijete vino i paprikaš dok se vlaga potpuno ne isparava. Dodajte beli luk i čorbu na tanjir, isperite ragu tikvica sa pečurkama još 5 minuta.
Ako želite da kuvate guranje sa pečurkama u multivarku, zatim izaberite režim "Kaljenje" u trajanju od 20 minuta.
Kačkavajte pečurkama i pilećim mesom
Sastojci:
- šampinjoni - 200 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- maslinovo ulje - 4 žlice. kašike;
- pileće butine - 500 g;
- crni luk - 1 kom.
- Balsamic sir - 3 žlice. kašike;
- ruzmarin - 1 grana;
- paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
- sol, šećer, biber - po ukusu.
Priprema
Iz butina rezite meso i pržite ga u ulje do zlatne boje. Dodajte pečurke, beli luk i luk na meso, svarite zajedno 5-7 minuta i sipajte paradajz u svoj sok. Solu, šećer i biber dodaju po ukusu. Ne zaboravi na ruzmarin. Punite pileći ragout sa pečurkama sve dok se sos ne gube, a zatim popunite balzamičnim sirćetom i poslužite sa testeninom.