Malo ljudi ne zna o prednostima fermentisanih mlečnih proizvoda. Svježe snijeg, pavlaka, jogurt, kefir ili mlijeko naći ćete u skoro svakom frižideru. Krem sir nije danas manje popularan proizvod. To je mlečni proizvod napravljen na bazi sira sa upotrebom različitih aditiva. Koristi se i kao nezavisno jelo i za kuhanje raznih kulinarskih remek-dela.
Koristi masne kiseline
Da li je masa skute korisna, direktno zavisi od sireva od koga se kuva. Pošto se u pripremi mase curde ne koristi nikakav tretman toplote, supstance sadržane u sirovinom se zadržavaju u proizvodu. Kućni sir sadrži lako svarljive mlečne proteine i veliku količinu minerala. To uključuje: fosfor, kalcijum, kalijum , magnezijum, mangan i mnoge druge.
Dobrobit i šteta masne kiseline zavise i od kvaliteta proizvoda i njegovog roka trajanja. Količina kalorija u proizvodu zavisi od sadržaja masti u sosu i na dodatnim sastojcima koji čine krajnji proizvod. Ishrana na masnom kiselinom neće doneti željene rezultate, jer prosečan sadržaj kalorija u proizvodu dostigne 345 kcal na 100 g.
Oštećenje mase curde
Glavna šteta masne kiseline leži u sadržaju kalorija . U ostalima, sve zavisi od sastava, roka upotrebe i pakovanja. Kada kupujete ovaj proizvod, obratite pažnju da sadržaj nije imao višak vlage i nije bio previše suv. Konzistentnost treba da bude ravnomerna, bez zrna. Masa curd mora biti bela sa nežnom kremom. Ne preporučuje se konzumiranje smrznute mase mase, jer kada se odmrzavanje, sirotka će piling, a zamrznut proizvod će izgubiti neke od korisnih svojstava.