Proizvodi iz soje se smatraju čudesnom hranom. Oni su bogati vitaminom B6, koji igra važnu ulogu u izgradnji aminokiselina i formiranju neurotransmitera. I sojino meso se često preporučuje kao alternativa konvencionalnom mesu - ako je potrebno ograničiti masnoće u ishrani. Ishrana na soja mesu je dobro rešenje za gubitak težine ako ga kombinujete sa dovoljnim brojem povrća, voća i zdravih napitaka. Ali to je striktno kontraindikovano ljudima sa tromim metabolizmom. Koristeći soju, rizikuju se još veći teret.
Sastav sojinog mesa
Sojino meso sadrži toliko proteina kao "normalno". Veoma je popularan među onima koji se pridržavaju vegetarijanskih stavova o ishrani. Istovremeno, sojin analog ne sadrži masnoće, ali može sadržavati aditive i punila bogate ugljenim hidratima. Zato niko ne može tačno naznačiti broj kalorija u određenom pakiranju sojinog mesa. Osim, možda, proizvođača.
Ovaj proizvod je napravljen od soje brašna i / ili sojinog ulja. Različite tehnologije pripreme pretpostavljaju i upotrebu semena pamučnog semena, pšenice i ovsa. Ponekad se dodaje punila iz kukuruza da bi se dala ukus.
Korist i štetnost sojinog mesa
Pokazano je da umjerena potrošnja sojinih proizvoda ima sljedeće pozitivne efekte:
- smanjuje nivo "lošeg" holesterola u krvi;
- sprečava razvoj osteoporoze (bolesti kostiju, što ih čini poroznim i krhkim);
- smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti;
- omekšava simptome i manifestacije menopauze.
Postoji mišljenje da je sojino meso povezano sa prevencijom raka prostate i karcinoma dojke, ali ne i svi istraživači, a nema nikakvih dokaza o ovom efektu.
Međutim, uz pozitivne efekte, dijetetičari su takođe otkrili negativne posljedice njegove upotrebe. Jednostavno rečeno, prednosti sojinog mesa nisu bezuslovne, takođe su važne štetne "strane" ovog proizvoda.
Oni koji pate od bolesti štitne žlezde trebaju biti posebno oprezni kod sojinog mesa. Soja sadrži sastojak povrća sa kolektivnim imenom "goitrogen". To pogoršava sposobnost tela da apsorbuje jod. Zbog toga ljudi sa bolestima štitne žlezde treba izbjegavati sojine proizvode - ili ih konzumirati vrlo rijetko, a zatim se brinu o punjenju joda u ishrani.
Žene koje imaju povećanu količinu estrogena u organizmu, sojino meso može biti jednostavno opasno. Može izazvati fibroide, endometriozu, teške menstrualne periode i čak doprinijeti razvoju neplodnosti.
Međutim, muškarci, čiji organizmi su osetljivi na fluktuacije testosterona, takođe se ne preporučuju za zloupotrebu soje
proizvodi. Oni mogu razviti poremećaje koji su povezani s formiranjem semena, a sa prostatom će biti teškoće.
Ako ste prekomjerna težina, a jedan od njegovih uzroka je sporni metabolizam , konzumacija soje može poremetiti funkciju štitne žlezde, promovisati zadržavanje tečnosti i težina će se samo povećati. Postoji još jedan faktor koji ljudi obično zanemaruju. Koliko je bogata vaša dijeta? Da li je bogata različitim hranjivim materijama? U slučaju nedostatka vitalnih elemenata, sojino meso, kao i bilo koji drugi proizvod napravljen od soje, samo će pogoršati situaciju. Činjenica je da sadrži fitičnu kiselinu koja smanjuje sposobnost tela da apsorbuje hranljive materije kao što su kalcijum,
Da li je vredno jesti sojino meso?
Ukratko, nutricionisti daju sledeće preporuke za ovaj kontraverzni proizvod:
- Uverite se da sojino meso koje želite da kupite se proizvodi organski, bez aditiva, što može pogoršati bolest.
- Nemojte se odneti sojinim zamjenicima - sojinim sjemom, mesom, jogurtom i mlijekom - jer još uvijek nije suviše zdraga, a ne najbolja prehrambena ideja.