Biserna kaša ne može se nazvati delikatesom, može se upućivati na posuđe kao amater. Ali uz ispravnu pripremu ili, recimo, dopunjavanje bisernog ječma sa mesom, dobijate pristojnu i bogatu hranu koja će vas prijatno iznenaditi apetizirajućom aromom i kvalitetom ukusa. Pored toga, ako uzmete u obzir šta je skup korisnih elemenata i vitamina biserni ječam i, shodno tome, posuđa iz nje, ovaj faktor značajno povećava njihov rejting i čini ih neophodnim za zdravo ishranu.
Kako ispravno kuvati kašastu bisernu kašu na vodi - recept
Za one koji žele probati bisernu kašu u čistoj formi, reći ćemo vam o klasičnoj verziji njegovog kuvanja na vodi.
Sastojci:
- biserni ječam - 190 g;
- prečišćena voda - 580 ml;
- maslac - 65 g;
- so kuhana po ukusu.
Priprema
Biserni ječam, kao i ostali žitarici sa visokim sadržajem proteina, dovoljno je napunjen i kako bi se skratilo očekivano vreme kuvanja, temeljito isperite s kožom u hladnoj vodi nekoliko sati i idealno noću. Posle toga, pažljivo oprati opletene zrnce biljke, napuniti čistom vodom, uzimajući oko jednog dela mrlja, tri dela vode. Postavite posudu sa sadržajem na vatri. Nakon vrenja, smanjimo vatru na minimum, pokrivamo posudu sa poklopcem i zalijemo kašu u trajanju od jednog do pola sata. Dodajte so zajedno sa uljima na samom kraju kuvanja. Dakle, kaška će se ispustiti mekšom i boljom ponudom.
Kako kuvati bisernu kašu sa mesom - recept
Sastojci:
- biserni ječam - 240 g;
- svinjetina ili govedina - 650 g;
- čebulice - 170 g;
- šargarepa - 170 g;
- korijen celine - 70 g;
- prečišćena voda - 750 ml;
- rafinirano biljno ulje - 85 ml;
- crni sveže mljeveni biber - 1 štapić;
- grašak slatkog bibera - 2-3 komada;
- lovorni listovi - 1-2 komada;
- so kuhana po ukusu;
- sveže zelenilo od petrogljusa.
Priprema
Pearl Krup je opran, sipana hladnom vodom i ostavljena nekoliko sati ili idealno noću zbog otoka. Posle ovoga, još jednom, moja biserna zrna, napunite je čistom vodom i postavite ga sporim vatrom da se kuhaju ispod poklopca sat vremena. U međuvremenu, čišćene sijalice i korijene očistimo na polupančićima i slamcima, i isecemo meso malim komadima. Zagrejati u bastu ražnje biljka bez aroma i zalepiti u njega pripremljene rezine mesa. Nakon što su lagano smeđene, dodajte povrće i pržite zajedno još nekoliko minuta, a zatim dodajte vodu, dodajte lovorov list, mirisne biber, soli i pustite da zavarite. Smanjuje intenzitet toplote na minimalno i slabo meso četrdeset minuta, ako je svinjetina, a sat i po - ako je govedina. Posle toga položimo polu-pripremljen biserni ječam u meso, miješamo, sezonimo sa sveže mljevenim crnim birom, dodamo so u posudu i dovedemo do potpune spremnosti ispod poklopca na najsporiji vatri. Kada servirate, sezonu poslužite sa svježim biljem.
Biserni ječam sa duvanom mesom - recept za kuvanje u multivarketu
Sastojci:
- biserni ječam - 240 g;
- zamrznuto meso - 480 g;
- čebulice - 120 g;
- šargarepa - 120 g;
- prečišćena voda - 850 ml;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- Sušeni beli luk - 1 štapić;
- hops-suneli - 1 štapić;
- so kuhana po ukusu;
- sveže zelenilo.
Priprema
U multicast griddle u režimu "Hot" ili "Baked", na deset minuta je rezila korenje i luk, a zatim dodati guljenje i temeljito oprati i natopati sat vremena u biserni vreli vodu. Mi prebacujemo uređaj u režim "Kaljenje", "Pilaf" ili "Kasha" i pripremimo jelo do kraja programa. Petnaest minuta prije toga, posuđujemo posudom solju, suvim belim lukom i hmeljom-suneli i mešamo. Kada služimo, mi ječam ječam sa zamrznutim svježim biljem.