Malo ukus kukuruza, neobično mirisna bobica - crna ribizla sadrži rekord (u poređenju sa drugim ljetnjim bobicama) količina vitamina C. Osim toga, sadržaj gvožđa, kalija, joda, magnezijuma i mangana je visok u ribizlu. Jasno je da je za očuvanje maksimalne količine vitamina i elemenata u tragovima poželjno pripremiti kompot od crne ribizle bez sterilizacije. To je vrlo lako učiniti.
Pripremite banke
Važan trenutak kada su svi kompoti bez sterilizacije izvrsili visokokvalitetna sterilizacija kanistera. Da bi se osiguralo da su sunčevi stajali do kraja hladne sezone, potrebno je pravilno rukovati posuđem. Dakle, banke pranje tople vode, uvek uz dodavanje alkala za odmašćivanje. Najbolje je da koristite običnu puder soda - ona je oprana lakše nego savremena sredstva za čišćenje i čišćenje, i ne gaji ništa lošije. Operite poslužene posude na čistom brisaču ili salvetu i sačekajte da voda istači (10 minuta). U međuvremenu stavite kesicu vode na peć. Kada se voda vriše, spuštamo poklopce i počinjemo sterilizirati limenke toplom parom - po 5-7 minuta. Zatim popunite posudu pripremljenom jagodom i odmah pokrijte poklopcem.
Jednostavan kompot crne ribizle za zimu
Sastojci:
- voda - oko 12 litara;
- šećerni pesak proizveden u Moldaviji, Ukrajini ili Ruskoj Federaciji - 2,5 čaše;
- crna ribizla - 5 kg;
- limunska kiselina - 10-12 g.
Priprema
Ako se bobica kupi na tržištu, bolje je da ga potapšite u vrelu vodu 2 minuta pre upotrebe kako biste uklonili neželjene supstance sa kože, pa ako se crna ribizla prikupi u letnjoj rezidenciji ili u šumi, može se natopiti pola sata u hladnoj vodi. Tada ribizla mora biti temeljito oprana i očišćena, uklonjena od grančica i lišća, oštećena ili previše voćka. Ostavite bobice da odlete, a u međuvremenu ćemo pripremiti sirup. U vrelu vodu stavljamo šećer i mešamo da ga potpuno rastvorimo. Zatim nalijte kiselinu i kuhajte sirup 2-3 minute na malom vatri. Do tog vremena banke moraju biti sterilisane. Nalijmo ih u curice, sipamo sirup i odmah se uvlačimo. Ove kompote ohladimo pod nečim toplim i onda ga prebacimo u podrum ili ostavu.
Compote assorted
Da pripremite još ukusniji kompot crne ribizle, dodajte trešnje i drvo. Uzmi bogato piće sa vrlo zanimljivim ukusom.
Sastojci:
- crna ribizla - 2 kg;
- voda - oko 12 litara;
- višnja - 2 kg;
- šećer domaće proizvodnje - 1,3 kg;
- Drvo - 1 kg.
Priprema
Dok se voda zagreva na štednji, pripremamo bobice (kanisteri, kako je već pomenuto, prethodno se sterilišu). Potopiti odvojeno ribizla, kora i višnje u hladnoj vodi, otpatke i oštećene bobice bacati, ostatak temeljito oprati i bacati nazad. U vrelu vodu stavljamo šećer i kuhamo oko 2 minute. U limenkama širimo višnje i kornelije, zalijemo ključajuću vodu i ostavimo 4-5 minuta ispod poklopaca. Zatim ispraznite tečnost nazad u posudu i sačekajte da vreo. Opet mi zavaramo 2 minuta, u međuvremenu dodamo ribizle za limenke. Napunite bobice sirupom i centrifugiranjem. Okrenemo, pokrivamo i čekamo dan ili dva, a onda kompotu prebacimo na hladno mesto.
Kako kuhati kompot od crne ribizle sa natpisom i limunom?
Sastojci:
- crna ribizla - 2 kg;
- limuni - 2 komada;
- meta - 1 srednji gomž;
- šećer-pesak - 0,5-0,6 kg;
- voda - oko 8 litara.
Priprema
Ja mijenjam svoje ribe i stavljam ih u sterilizirane limenke. Limone sa mojom toplom vodom, bljesak u vreli vodi oko 2-2,5 minuta, zatim sečite na tanke delove ili kruške, uklanjajući kosti, a takođe stavljate u tegle. Pripremite sirup, stavite nanu i pustite da se udari 2-3 minuta. Napunite sirup na obale i rolno.