Meso eluka - dobro i loše

Elk nije najpopularnija vrsta mesa, neki uopće nisu pokušali, a to je uzaludno, jer elje meso ima posebne osobine ukusa i takođe se smatra veoma korisnim.

Mogu li da jedem meso mesa?

Prvo, vredi napomenuti prilično nizak sadržaj kalorija u mesu od lososa - 100 g sadrži samo 100-110 kalorija. Masti u elu je veoma male, uglavnom je sadržaj kalorija zbog prisustva proteina. Zbog toga je ova vrsta mesa prilično bogata i smatra se odličnom alternativom za više masnih vrsta (svinjetina, govedina, jagnjetina). Ova karakteristika svakako vredi iskoristiti one koji pokušavaju ograničiti unos kalorija kako bi izgubili težinu. Takođe, sadržaj malog mesa u losu čini ga korisnim ljudima sa visokim nivoom holesterola u krvi. Korisno za elk meso i za sportiste, opet, zbog svoje bogate belančevinske kompozicije.

Osim toga, ova vrsta mesa je izvor vitamina i minerala.

1. U eloku možete naći čitav niz vitamina B koji jačaju nervni sistem, učestvuju u procesu hematopoeze, regulišu metabolizam masnih, proteinskih i ugljenih hidrata, učestvuju u održavanju imuniteta i izvode mnoge druge važne funkcije.
2. Meso elca sadrži i kalijum, kalcijum i magnezijum, neophodan za normalan rad srčanih mišića.
3. Ipak, visok je u losu i sadržaj gvožđa, kao iu drugim vrstama mesa. Njegova redovna upotreba služiće kao dobra prevencija anemije.
4. Na ovu korist elka se ne završava. Takođe je pronašao fosfor , koji je deo mnogih važnih jedinjenja našeg tela.
5. Elkovo meso takođe sadrži cink, što je neophodno za normalno funkcionisanje muškog reproduktivnog sistema i endokrini sistem u cjelini.
6. Još uvek u elu je visok sadržaj joda, što je deo tiroidnih hormona. Stoga, oni koji ga redovno pojedu, manje su skloni razvoju hipotiroidizma.

Trebalo bi se reći da je elk meso smatraju ekološki čistim proizvodom u poređenju sa mesom gajenih životinja, jer u industrijskom okruženju dobijaju antibiotike, a ponekad i hormoni, los su stalno u divljini. Zato je eljovo meso ne samo moguće, već i neophodno. Odlično je za pravljenje bogatih bujica, knedlica, kuvanja i prženja. Hrabro dodajte posuđe sa njim u svoj meni, samo poštujući neka pravila i mere predostrožnosti.

Prednosti i štetnost eljnog mesa

Ako jedete elu po prvi put, prvo treba da probate malu komad, jer uvek postoji mogućnost individualne netrpeljivosti. Ono što može biti opasno je meso moosa, tako da je njegova krutost. Ovo se više odnosi na meso starih životinja, a meso mladih žena ima najbolje kvalitete ukusa.

Donekle sinewy i tvrdog elkog mesa ljudima sa invaliditetom u digestivnom sistemu treba pažljivo koristiti. Pre kuvanja treba ga natopiti bijelim vinom ili slanim vodom nekoliko dana. Dakle, ne samo da omekšate elu, već ga oslobodite od specifičnog mirisa i ukusa. Deci takođe treba dati ovo meso oprezno zbog svoje krutosti.

Ozbiljno oštećenje može izazvati elk meso, koje nije pažljivo pripremljeno. Stvar je u tome što moos može biti bolestan sa Finnozom. Njegov uzročni agent izgleda ovalnom bočicom veličine 5 do 15 mm i nalazi se u mišićnom tkivu, tako da je loše prženo ili nečistoće elk mesa opasno. Uprkos činjenici da se finnosis ne javlja vrlo često, bolje je pregledati meso pre kuvanja.