Uprkos činjenici da smo sve otvoreniji za različite eksperimente sa hranom, ponekad je prijatno prisjećati se jednostavnih i poznatih iz ukusa deteta, kao što su suptilne bake. Trojni od sledećih recepti vitke kupuske supe zasnovane na svežem kupusu pomažu da se dobiju nostalgična sećanja.
Svježa kupusova supa sa pečurkama
Sastojci:
- pečurke (šampinjoni, bijeli) - 350 g;
- odrezani kupus - 3-4 predmeta;
- paradajz pire - 35 g;
- beli lukovi;
- sok od kiselog soka - 370 ml;
- ljubičasti luk - 1 kom.
- bujona juha - 1 l;
- lovorov list;
- sjemenke komadića, fenugreek, celera - šikama.
Priprema
Pređimo luk sa lukom na zagrejano ulje. Čim pečenje ispusti miris, dopunjavamo ga rezancima sječanih pečurki, sjeckanim kupusom i krompirom. Povrćemo povrće paradajzom i bujom, razblaženim u kisom kiselom soku. Stavimo list lovorike sa začini, a nakon vreline se smanjimo i kuvamo ukusnu supu svežeg kupusa još pola sata.
Kako kuhati jednostavnu supu od svežeg kupusa?
Sastojci:
- velika šargarepa - 1 komad;
- Krompira krompira - 150 g;
- sjemenke kuminijuma i korijandera - ušima;
- luk - 120 g;
- beli kupus - 350 g;
- stolarski sir.
Priprema
Prošli smo klasičnu bazu od sokova od siječenog luka i naribane šargarepe. Dodajte seme sjemena kremena i korijandera u povrće, a zatim pomerite pečenje u duboka jela, zajedno sa iseckanim listovima kupusa i krompira krompira. Sipajte sastojke sa vodom ili brokolom (oko 800 ml) i kuvajte supu od svežeg kupusa još pola sata posle kuvanja tečnosti. Popijamo supe sa sirćetom i probamo da pijemo 10 minuta.
U slučaju da vam je potrebno kuhati prepunu supu od svežeg kupusa u multivarku, prvo pržite povrće koristeći "Baking" način rada, a nakon dodavanja prekidača za vodu na "Varka" pola sata.
Svježa kupusova supa sa pasuljima i paradajzom
Sastojci:
- glava mladog kupusa;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- paradajz - 450 g;
- luk (veliki) - 1 kom.
- biljna voda ili voda - 1,2 l;
- šargarepe - 3 komada;
- konzervirani pasulj - 400 g.
Priprema
Spasserovav kruške šargarepe, utrljali u pastu od luka i sesekljanog luka, stavili su ih isečeni kupus paradajzom i pokrivali povrće čorbu. Varim supa za omekšavanje listova kupusa, au finalu dodamo kuvane ili konzervirane pasulj.