Tibetanska mlečna gljiva (naziva se i kefirna gljiva) je mala kugla u obliku mlečne boje. Na početku podele, veličine korpusa su oko 6 mm, a na kraju razvoja, neposredno pre podele, povećavaju se na 50 mm.
Tibetanska mlečna pečurka: korisna svojstva
Tibetanska pečurka kefir postala je veoma popularna ne samo zbog njegovih ukusnih kvaliteta. Ovaj proizvod je veoma cenjen među navijačima prehrambene i zdrave hrane. Kefir fungus je koristan:
- upotreba gljivice pomaže u jačanju imunološkog sistema;
- metabolizam u telu je normalizovan;
- dopunjuje i normalizuje sastav mikroflora, leči mnoge gastrointestinalne bolesti;
- upotreba gljivice je veoma korisna za alergijske bolesnike, s obzirom na to da gljiva ima antialergijske osobine;
- ima blagotvorno dejstvo na seksualnu aktivnost;
- ima antiinflamatorna i antimikrobna svojstva.
Tibetanska pečurka je veoma korisna za konzumiranje uzimajući antibiotike. Ovo će pomoći uklanjanju lekova iz tela i zadržati normalan rad creva, izbjeći dysbiosis.
Konstantno unos glivusa ima blagotvoran efekat na radne kapacitete, pomaže u održavanju živosti čak iu veoma teškom danu. Gljive imaju dobar efekat na telo i promovišu njegovo podmlađivanje.
Postoji čak i niz indikacija za uzimanje ove gljivice u preventivne i kurativne svrhe:
- opšta slabost tela na pozadini bolesti;
- pomaže u uklanjanju kamenja iz bubrega i žučne kese;
- propisana za bolesti jetre ili gastrointestinalnog trakta;
- Veoma je korisno za održavanje mikroflore i normalizaciju varenja;
- koristi se za lečenje alergijskih bolesti.
Kako uzgajati kefirsku gljivu?
Ako dobijete kefir, trebali biste zapamtiti da je ovo živa stvar i da je potrebno pažljivo rukovati. Hajde da razmotrimo neke preporuke kako pravilno uzgajati kefirsku pečurku.
Ako je pogrešno voditi računa o gljivama, to može dovesti do pojave drugih bakterija i bolesti. Najčešće je oksidacija gljivice ili izgled sluzi. Pojava sluzi će morati da se ukloni dugo, dok se zrna gljiva postaju mršave, lako se mogu srušiti prstima. Pojava ove bolesti dovodi do činjenice da se mleko ne škljokava i stiče neprijatan okus. Da biste izbegli sluz, trebalo bi da držite gljivicu na dobro provetrenom mestu, raste samo od dobro osušenih zrna.
Sada, korak po korak, razmislimo o pravilima rasta i skladištenja kefirskih gljiva:
- Uzmi čistu polutrilnu teglu. U njega stavite jednu žlicu gljiva i sipajte ga čašom mleka. Pokrivajte posudu sa gazom i stavite je na 24 sata na sobnoj temperaturi.
- Dan kasnije možete sisati gotovi jogurt kroz sito. Mješavajte masu u sito veoma pažljivo, dok jogurt nije u pripremljenoj posudi. Koristite samo drvene kašike i ne-metalne posude za rad sa pečurkama.
- Sada možete nežno ispirati gljivu u sito pod mlazom hladne vode. Gljiva treba temeljito oprati, u suprotnom sledeća služba kefira može biti ogorčena.
- Dobro ispirati kašiku u toploj vodi, ali bez upotrebe deterdženta. Posuda ne bi trebalo da sadrži trave kiselog mleka.
- Svakog dana ispuštajte spremljen kefir, u isto vrijeme i skladištite na sobnoj temperaturi.
- Pečuraće će postepeno početi da raste i daje više kefira. Prvo ćete moći da nabavite oko 200 g kefira, vremenom će se gljiva rasti i može se podijeliti na dva dela: jedan je ostavljen za proizvodnju kefira, a drugi dio će se obrađivati.
Kefirna gljiva: kontraindikacije
Jedina kontraindikacija za ishranu gljivica je netolerancija mlečnog proteina. Lekari takođe ne preporučuju uzimanje gljivica tokom trudnoće i djece mlađe od 3 godine.