Bez paradajznih soseva, ne možemo ni da zamislimo neka jela, a ne uvek želimo kupiti gotove sosove. U stvari, kuvanje kod kuće odličan dodatak glavnim jelima je mnogo lakše nego što se čini.
Kako napraviti sos od paradajza za makarone iz paste paradajza - recept
Sastojci:
- paradajz pasta - 200 g;
- voda 200 g;
- šećer - 100 g;
- crni luk - 1 komad;
- crni bijeli bijeli i crveni - pinch;
- paprika - 2 tsp.
- laurel - 1 list;
- origano - 1 kašičica;
- beli luk - 2 zuba;
- rafinirano ulje - 30 g;
- sirće grožđa ;
- sol.
Priprema
Korupite i fino isecite luk, možete to učiniti čak i uz blender, ali vrlo pažljivo, ne bi trebalo da dobijete piree na luk. Lizanje česna i fino rezani nožem. Nakon što sipate luk u tanjir, stavite luk i postavite malo temperature na to, ne treba pečiti luk, samo treba dobro zagrijati i izgubiti boju, odnosno postati providan. A posle toga dodajte beli luk, mešajte i sačekajte do trenutka kada miris mirisa. Zatim stavite paradajzu u tanjir, miješajte je s crnim lukom i lukom i nastavite da se zagrejete bez podizanja temperature. Paradajz pastu jednostavno treba da se termički obrađuje, uprkos nekim receptima sa sosom u kojem je opisana jednostavna kultivacija paradajz paste sa kuvano vodom sa začinama. U malu posudu za kuvanje na peći, sipajte vodu, sipajte šećer, paprike, origano u njega i stavite lovor. Sačekajte da zavarite, smanjite temperaturu i kuvate još 7 minuta, a zatim napojite i sipajte u tavanu do paste paradajza. Kada sos počinje da vre, sipati papriku, postepeno dodavati sol i sirće. Kada je ukus upravo ono što ste hteli, isključite ploču za kuhanje.
Recept za ukusni sos od paradajza za makarone od paradajza, paradajz paste i mesa
Sastojci:
- govedina - 200 g;
- beli luk - 10 g;
- šargarepa - 1 komad;
- luk - 1 luk;
- Bugarski biber - 1 kom.
- crveno suho vino - 100 g;
- paradajz - 2 komada;
- paradajz pasta - 70 g;
- maslinovo ulje - 40 g;
- ruzmarin;
- timijan;
- paprika;
- sol.
Priprema
Govedina se pere i fino sečemo, a zatim srezati nožem na vrhu, trebalo bi da dobiješ gotovo seckano mleveno meso. Sipajte ulje u tiganj i uključite vrućinu, a nakon nekoliko minuta postavite mesano sjeme. Česen je takođe fino iseckan, a zatim ga stavlja u meso. Čebre fino iseckane i dodajte na tanjir, zatim sječite na male kockice šargarepa i takođe se priključite na meso, nakon toga, na istim malim kockama, iseckajte papriku, paradajz i potresite ih u tiganj. Sačekajte 5 minuta, dodajte vino i potresite sesekljan ružmarin i timijan. Nakon pet minuta dodajte papriku i paradajzu, mešajte i kuhajte oko 10 minuta.