Korenje - proizvod vrlo koristan i ukusan. Sada ćemo vam reći kako napraviti supe-pire od šargarepe.
Šampa sa šargarepom sa kremom
Sastojci:
- 3 velika kornjača;
- crni luk - 1 komad;
- krompir - 2 komada;
- juha - 750 g;
- krema - 200 ml;
- sol, suvi đumbir, kari;
- maslac - 1 tbsp. žlica.
Priprema
U maslacu, ispržite seckani luk. Šargarepa i krompiri se presecaju u srednje veličine. U broolu kuvamo povrće dok ne budu spremni. Zatim dodajte prženi luk, sol i začine. Sada isključite vatru i malo ohladite supu. Krompir i šargarepa su mleveni u pire stanje. Mi sipamo u kremu i dovedemo do vrele, odmah ga isključimo.
Supe-pire od šargarepe i krompira
Sastojci:
- šargarepe - 4 komada;
- crni luk - 2 komada;
- krompir - 4 komada;
- juha - 500 ml;
- maslac - 50 g;
- sol, peršun - po ukusu.
Priprema
Ukrcavamo šargarepu slamom, isecemo luk na kocke i prosledimo povrće na puteru. Kada je mekan šargarepa, zalijepite, dodajte seckani peršun i krompir, isecite na kocke. Dodamo vodu i kuvamo do mekog povrća. Zatim ih pretvorimo u pire krompir mlevanjem kroz sito ili sa mikserom, sipamo juho i pustimo da juha zavari.
Pireo od korenja i pirinča
Sastojci:
- pirinač - 150 g;
- šargarepa - 600 g;
- maslac 82,5% masti - 70 g;
- mlijeko - 500 ml;
- žumance - 2 komada;
- voda - 200 ml;
- sol.
Priprema
Ukrcali smo šargarepu sa šolje. U tepisoni, rastopite krem maslac, stavite sjebano šargarepu i utopite 20 minuta ispod poklopca. Nakon toga, sipajte u vodu i nakon vrela, sipajte pirinač, sipajte u mlijeko (400 ml) i opet propuštajte. Kuvanje supe na vatri 20 minuta, a zatim trljajemo sa blenderom. Udebljajte žumance preostalim mlijekom, dodajte so i sipajte rezultujuću masu u supu. Mi ga zaglavimo, i odmah ga isključite.
Recept od šargarepe šargarepe sa mango
Sastojci:
- 1 velika šargarepa;
- mango - polovina;
- biljno ulje - 10 ml;
- maslac - 1 kašičica;
- krompir - 1 kom.
- crni luk - 1 komad;
- pileća juha - 400 ml;
- sos tatuko crveno, đumbir, cimet, marmelada od limuna, so - po ukusu;
- krutoni i borovi za podnošenje.
Priprema
Povrće se oljuštava i presije na kockice. Na biljnom ulju prvo pržite luk do zlata, a zatim prosipajte krompir, kada se pržite, dodajte šargarepu i nakon toga mango. Neka povrće bude smeđe. Dodajte marmelado od limuna, cimeta, đumbira, crvenog sosja od tobaka po ukusu i sipajte u pileću juhu.
Smanjite toplotu i kuhajte supu u trajanju od 20 minuta, nakon čega isključite vatru, mešajte supu sa blenderom i dodajte puter. Kada služite u svakoj posudi supe, dodajte nekoliko krekera i borovih oraha - ove dodaci će ovom jatu dati posebnu pikantnost.
Krem šargarepe sa začinama
Sastojci:
- šargarepa - 600 g;
- juha od piletine - 1,2 l;
- luk - 100 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- tikvice ili tikvice - 200 g;
- maslac - 50 g;
- korijander - 1 kašičica;
- crni sveže mljeveni biber - štapić;
- zira - 1 kašičica;
- cilantro 30 g;
- morska so.
Priprema
Isecite luk i beli luk. U tepihu rastopite maslac i pustite povrće na njoj oko 3 minuta. Izlučena šargarepa urezana na kocke. Tikvice su moje i takođe su srušene. U malteru zrna zira, sveže mleveni crni biber, korijander i morska so. Dodajte mešavinu začina na povrće, mešajte i proslijte još 5 minuta, zalijevamo juho u povrće i kuhamo oko 20 minuta. Pre služenja, ukrasite supu s krhotinama korijandera.