Breskve imaju veoma delikatan i prefinjen ukus, zahvaljujući kojem se široko koriste u različitim jelima. Savršeno su kombinovani sa piletinom, sira, škampa i drugih sastojaka. Danas ćemo vam reći neke originalne recepte za pravljenje salata od breskve.
Recept za salatu sa breskvama
Sastojci:
- breskve - 4 komada;
- pileći file - 200 g;
- sir - 100 g;
- masline - 100 g;
- majonez.
Priprema
Breskve očišćene vrelo vodom, pažljivo uklonite koreju i polomite svako voće na pola, uklanjajući kamen. Jedna breskva seče na kocke i stavljamo je u posudu, gde ćemo direktno dodati salatu. Filet kuvamo u slanu vodu, ohladimo i isecemo na kocke. Sir je sječen na malim kockama, a masline su obrušene prstenovima. Dalje svi sastojci su pomešani i začinjeni majonezom. Polovina breskve je postavljena sa parljama na ravan jelu, raširi salatu u šupljini svake polovine i ukrašava je svežim biljem.
Salata sa breskvom i sirem
Sastojci:
- breskve - 3 komada;
- arugula - 100 g;
- mocarela od sira - 200 g;
- limunov sok - 40 ml;
- začini.
Priprema
Breskve opere, osušite, presečite na polovine, uklonite kamen, obrišite parče i lagano pržite u tanjir. Rukkolu stavlja u posudu. Mozzarella mlevenu na kocke i mešaju sve sastojke zajedno. Za punjenje kombiniramo limunov sok, maslinovo ulje i začine. Nastali sos je ispunjen salatom i serviran za sto.
Salata sa konzerviranim breskvama
Sastojci:
- konzervirane breskve - 80 g;
- pileći file - 120 g;
- borovi - 10 g;
- paradajz iz trešnje - 8 komada;
- bosiljak - 20 g;
- med - 10 ml;
- soja sos - 10 ml;
- Dijon senf - 10 ml;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- sos od ostriga - 10 ml.
Priprema
Da napravite salatu sa breskvama i paradajzom u posudi, sipajte narandžastu biberu, zalijte sosove od soje i ostriga, stavite senf, med i mešajte. Pileći file seče na sitne rezove, stavite u marinadu i ostavite 7 minuta. Ovog puta mi pere i osušimo bosiljak, listove zelene salate i grickamo zelene ruke na sitnim komadima. Breskve seče na male kocke, stavite ih u posudu zelenila i pijte maslinovo ulje. Paradajz češnjaka seče na dva dela. Marinirani pileći file se pržite dok se ne pripremite u tanjir, prebacite meso u papirni peškir, a zatim ga dodajte u salatu uz breskve i paradajz. Pre služenja ukrasite salatu sa borovim orasima.
Salata sa škampima i breskvama
Sastojci:
- piling - 400 g;
- breskve - 2 komada;
- listovi salata - 1 gomilica;
- jaje - 2 komada;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. kašike.
Za punjenje goriva:
- limun - 1 komad;
- sveži bosiljak - 0,5 zraka;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- začini.
Priprema
Jaja kuvati, potpuno se ohladi i očisti školjku. Listovi bosiljka i zelene salate su oprani, osušeni