Proizvod kiselog mleka bifilife razvijen je više od 20 godina. Naučnici su pokušali napraviti proizvod koji bi kombinovao osobine različitih mliječnih proizvoda. U tom cilju uzeto je 5 glavnih vrsta bifidobakterija za zrenje mleka. Dobijeni kefir je dobio prelepo ime - bifilife, to je život iz bifidobakterija.
Sastav bifilifea
Da bi se dobila bifilayfa koristi se takve bakterije: B.bifidum, B.longum, B.breve, B.infantis, B.adolescentis. Svaki od njih ima svoje korisne osobine, ali u kompleksu postaju još aktivniji.
Pored bakterija, proizvod uključuje i laktulozu, vitamine, masti od 1 do 3%, a oko 3% su proteini. Zahvaljujući ovom sastavu, proizvod je hranljiv i ukusan. Izgleda kao kefir po izgledu.
Korisne svojstva bifilifef
Upotreba bifilife zavisi od sadržaja bifidobakterija. Oni daju proizvodu takve korisne osobine:
- mikroflora creva se obnavlja ako je uznemiravana zbog neuhranjenosti, bolesti, uticaja antibiotika i drugih lekova;
- poboljšava rad gastrointestinalnog trakta;
- povećava apsorpciju vitamina i drugih hranljivih sastojaka;
- povećava imunološku odbranu tela;
- ubrzanje oporavka kod crevnih i virusnih bolesti;
- preventivno održavanje kardiovaskularnih bolesti.
Prednosti i štete bifilife su dobro proučavane, tako da naučnici smelo tvrde da bi ovaj proizvod kiselog mleka trebalo da konzumiraju svi, ako nema netolerancije za mlečne proizvode. Deci mogu dati bifilifef sa tri godine. Za decu postoje posebni oblici oslobađanja bifilife - sa aditivi, voće i bobice, sirupi, džem, džem.
Šteta bifilifea se može manifestovati u pojedinačnoj netoleranciji proizvoda, tako da se prvi put treba pažljivo sudi.