Vinaigrette, recept koji se može naći u bilo kojoj kuhinjskoj knjizi, pripremljen je jednostavno, brzo iz raspoloživih proizvoda. Jelo karakteriše odličan ukus i neophodan je izvor mnogih minerala, dragocenih vitamina, elemenata, vlakana.
Kako kuvati vinaigreta?
Da bi se mogla dizajnirati klasični vinaigret, čiji sastav određuje nekoliko osnovnih sastojaka povrća, treba da bude svaka domaćica. Da biste to uradili, morate pratiti nekoliko osnovnih pravila:
- Povrće se kuvaju ili peče u koreju, a zatim se očiste i presecaju na kocke ili slamke.
- Kao oblačenje često se koristi rafinirano ili mirisno ulje, ponekad ga kombinuje senfom, limunovim sokovima, sirćetom ili potpuno zamjenom majoneze, koja više nije tipična za tradicionalne recepte.
- Da biste izbjegli bojanje svih komponenti sa sokom od šećerne repe, kuvana repa je mlevena, podmazana i dodata u salatu na kraju.
Salata "Vinaigrette" je klasičan recept
Dalje kako pravilno pripremiti vinaigretu u klasičnom performansu. U stvari, možete naći mnoge interpretacije autentične tehnologije, različite u malim nijansama. Predložena opcija je najpopularnija.
Sastojci:
- krompir, šargarepa, krompir - 250 g;
- kiseli krastavci - 200 g;
- salata - 100 g;
- suncokretovo ulje - 80-100 ml;
- sol, crni biber.
Priprema
- Prvo, koliko brzo kuvati pecetu na salati.
- Ako kuvate korenasto povrće u sudu, oni se opere, sipaju, bez čišćenja, sa vodom i dopustiti da vriju. Svakih deset minuta, malo ledene vode se ulije u posudu i ponovo daje vri. Vreme kuvanja je skraćeno.
- Najbolji način je i dalje pečenje uzoraka u pećnici u foliji ili rukavu.
- Kuvano, oljušteno povrće, krastavci i crni luk rezane su malim kockicama.
- Popravite masu ulja, dodajte so, biber, dajte malo infuzije.
Vinaigreta sa pečurkama
Vinaigrette, čiji recept je predstavljen u nastavku, uspješno je dodavanje gljiva više hranljivim, začinjenim i apetitnim. Posebno impresivno je jelo, ako koristite srednje šljive šumske šampinjone, dodajući ih u potpunosti.
Sastojci:
- krompir, šargarepa, krompir - 250 g;
- kiseli krastavci, pečurke - 150 g;
- grašak - 150 g;
- salata - 100 g;
- suncokretovo ulje, so, crni biber, začini.
Priprema
- Pripremljeno, oljušteno povrće seče i pomeša se s opranim pečurkama, graškom i seckanim lukom.
- Izvršili masu, podsalivayut, biber i dali malo infuzije.
- Poslužite ukusnom vinaigretu, ukrašavajući šargare od peršuna.
Vinaigreta sa haringom
Vinaigreta sa haringom, recept koji ćete saznati kasnije, služi se i radnim danima i prazničnim stolom. Riba je poželjno uzeti lagano slano, tradicionalno (ne začinjeno) soljenje. Mora se ukloniti i ukloniti sve kosti pre brušenja.
Sastojci:
- krompir, šargarepa, krompir - 250 g;
- haringa - 500 g;
- konzervirani kukuruz - 150 g;
- salatna sijalica - 100 g;
- beli luk - 1 zub;
- suncokretovo ulje, limunov sok, začini, so, koper.
Priprema
- Recept za vinaigretu i haringe se ne razlikuje mnogo od prethodnih. Povrće se kuva, čisti i razbacuje, ali u ovom slučaju se pripremaju i riblji fileti.
- Sastojci se kombinuju u posudu, dodaju kukuruz i luk, aromatizuju sa maslacem, limunovim sokom, soljenim, biberom i stisnutim belim lukom.
- Oni poslužuju posuđe, ukrašavajući sprigi za kačkavalj.
Vinaigreta sa graškom
Apetizirajući vinaigreta, sastav povrća često se dopunjava konzerviranim mahunarkama, što ga čini još hranljivijim i hranljivijim, posebno poželjnim za uključivanje u vitičarski meni ili hranu navijačica vegetarijanstva.
Sastojci:
- pavlaka, šargarepe, šargarepe - 250 g;
- krompir - 350 g;
- grašak - 1 pot;
- sijalica - 100 g;
- zeleni luk za dekoraciju;
- biljno ulje, sol.
Priprema
- Roštiljci se stavljaju u rukav ili čvrsto zavijaju sa folijom i peče sat vremena u zagrejanoj rerni do 200 stepeni.
- Posle hlađenja, uzorci povrća se oljuštavaju, sakupljeni zajedno s žaruljom, uljanim, soljenim i posuti zelenim lukom.
Vinaigreta sa kupusom
Posebno zanimljiv je recept vinove loze sa kiselinom , koji je u potpunosti ili delimično zamenjen drugim krastavcima, fokusirajući se na sopstveni ukus ili dostupnost proizvoda. Hrana privlači pikantnost, raznoliku paletu ukusa i harmoničan izgled.
Sastojci:
- pavlaka, šargarepa - 250 g;
- krompir - 350 g;
- pasulj - 1 pot;
- luk - 70 g;
- kupus, kiselo - 150 g;
- aromatično suncokretovo ulje, crni biber, so, sprigi peršuna.
Priprema
- Koreni koji su termički obrađeni kuvanjem ili pečenjem očišćeni su i razbacani kockama ili slamcima.
- Skloniti ljuske i fino iseckati luk.
- Povežite sastojke sa kupusom, pasulj bez sokova, sezono biljnim uljima, so, crnim biberom.
- Pre služenja ukrašen je vinaigret, čiji recept sadrži boranije sa svinjskim svinjama.
Vinaigreta sa majonezom
Oblikovanje vinaigreta je pripremljeno i bazirano na majonezu. Potonje je poželjno da se kod kuće napravite od prirodnih proizvoda, što će biti mnogo korisnije i ukusnije. Ova varijacija salate je više zadovoljavajuća, više kalorija i ne može se služiti na postu zbog prisustva jaja u majonezu.
Sastojci:
- pavlaka, šargarepa - 250 g;
- krompir - 350 g;
- grah ili grašak - 200 g;
- zeleni luk - 1 gomilica;
- krastavac slan - 150 g;
- majonez, crni biber, so, biljke.
Priprema
- Kuvano ili pečeno povrće oslobodite kožu i isecite.
- Kombinujte sastojke sa mahunarkama bez tečnosti, seckane perje i razbacane krastavice.
- Salatu odaberite majonezom, sorom i crnim biberom.
Vinaigreta s lignjama
Ne znate kako napraviti vinaigrette ukusno, originalno i ne kao tradicionalne varijacije? Pripremite ga s lignjama i cenite neobičnu, ali harmoničnu kombinaciju proizvoda. Poseban prsluk vezan za plodove mora od salate, omogućit će potpuno novi izgled ukusa hrane.
Sastojci:
- pavlaka, šargarepa - 250 g;
- krompir - 350 g;
- lignje - 350 g;
- sijalice - 100 g;
- kiseli krastavčići i kiseli krastavac - 100 g;
- ulje - 80 ml;
- jabukov sirće - 20 ml;
- šećer - 5 g;
- biber, so, bilje.
Priprema
- Za realizaciju ovog recepta za vinaigretu, lignje trupovi se kuvaju u vreli vodi nekoliko minuta, očišćavaju se i razbacaju tankim blokovima.
- Pripremite povrće narezano od kuvanog povrća, krastavčanih krastavaca i luka.
- Kombinujte proizvode u posudu.
- U posebnom posudu pripremite obuću, mešajući ulje sa sirćetom, šećerom, sorom, biberom po ukusu.
- Isecite hranu sa oblačenjem, mešajte i servirajte.
Vinaigreta sa mesom
Ispod ćete naučiti kako kuhati salatu sa domaćim mesom. Ova zadovoljavajuća i iznenađujuće ukusna salata će ceniti čak i oni koji ne favorizuju repu i mešavine povrća uz svoje učešće. Kao komponentu mesa u ovom slučaju će se koristiti pileća dojka, koju morate marinirati u bilo kojoj začinjenoj smeši dodajući senf, majonez i začine nekoliko sati pre kuvanja.
Sastojci:
- repa, šargarepa - 200 g;
- krompir - 350 g;
- pileće meso - 500 g;
- jaja piletine - 2 komada;
- kiseli krastavci - 250 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- domaća majoneza - po ukusu;
- začini, začini, so.
Priprema
- Peljeni file se ocvrsti u uljanom tiganju do kuvanja, hlađenja i isecanja na sitne komade.
- Mešajte meso sa povrćem rezane od kuvanih korijenskih povrća, seckanih kuvana jaja, kocke kiselih krastavaca.
- Viniigrette pustite sa majonezom, dodajte so.