U vrućem ljetu, ne želite da jedete nešto toplo za večeru. Danas ćemo vam reći kako pripremiti supu od hladnog paradajza i napuniti energiju.
Supa gazpacho hladnog paradajza
Sastojci:
- zreli paradajz - 1 kg;
- paradajz sok - 400 ml;
- zeleni biber - 2 komada;
- čili paprika - 1 kom.
- tikvice - 1 komad;
- krastavac - 2 komada;
- vinski crveni sir - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 karanfilića;
- začini.
Priprema
Sva povrće se temeljno opere, oljušti i olupljeni. Onda ih preseci na kocke i stavite ih u posudu za blender. Dobro vadite dok se ne homogeni, začinite sa začini, pijte maslinovo ulje i mešajte. Nakon toga dodajte sok od paradajza u povrće, hladite gazpacho u frižideru i zalijte na pločama, stavljajući na svaku ledenu kocku i posipajući svežim zrnima.
Hladna supa na paradajz soku
Sastojci:
- beli luk - 2 karanfilića;
- crvena sijalica - 0,5 komada;
- krastavac - 1 komad;
- paradajz - 5 komada;
- tikvice - 1 komad;
- celer - 2 komada;
- začini;
- paradajz sok - 500 ml;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- sirće od vina - 30 ml;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- avokados - 1 komad;
- Šampanjac - 8 komada;
- tabasco sos - 8 kapi.
Priprema
Česen se čisti i fino iseceni. Sijalica sjaja poluprečnike, a krastavac seče u trake. Slično tome, isecemo paradajz i celer. Zatim stavite polovinu povrća u procesor hrane, zalijete čašu paradajz sokova, dodajte maslinovo ulje i malo vina. Onda sipamo šećer, postavljamo sos od Tabaskoa, začinjemo sa začinama i okusimo i brisamo sve dok ne bude gotovo homogena.
Sipamo povrće pire krompir u posudu i dodamo preostali paradajz sok . Nakon toga položite drugu polovinu povrća, miješajte i uklonite posudu u frižider. Avokado očistite, uklonite kamen i isecite meso na kocke. Na uljima isprati nekoliko komada hljeba, a zatim oljuštiti kozice. Mi popijemo supu na ploče, dodamo plodove mora i posujemo s svežim biljem. Serviramo hladnu supu sa prženim komadom hleba.
Supa od hladnog paradajza španske kuhinje
Sastojci:
- bademi - 30 g;
- paradajz - 700 g;
- beli hleb - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- vinski sir - 0,5 kašike.
- jaje - 1 komad;
- šunka - 2 rezina;
- začini.
Priprema
Paradajz oprati, obrisati ručnikom, isecati na pola i pažljivo izvaditi seme sokom. Seme sa tečnošću pravilno mlet preko sita. Izolovani čisti sok se čuva i koristi za dalju pripremu, a seme se odmah odbacuje. Paradižemo na komade.
Sitan badem rahlo se osuši u suvom tepihu za 3 minuta, a hljeb se presije na kocke i osuši u pećnici. Sad dodajte paradajz u posudu blendera, sipajte u sok od paradajza, stavite beli luk, bademe i hljeb. Sve smo grili na homogenost s sporim brzinom i postepeno prelijmo maslinovo ulje u tanak mlaz.
Nastala supa se obrišava nekoliko puta kroz fino sito ili brisač, dodati so i oce, kako bi ih ukusio, miješao i uklonio par sati u frižideru. Jajce čvrsto čvrsto očišćeno, fino sječe zajedno sa šunkom, zalepiti na ploče i sipati supu.
Recept za hladnu paradajznu supu
Sastojci:
- mesna juha - 1 l;
- paradajz - 1 kg;
- sveži krastavac - 1 komad;
- pavlaka - 1 komad;
- pirinač - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Paradajz oprati, iseckati u četvrtine, staviti u posudu, sipati malo vode i zagrijati, a zatim prosuti kroz sito. Onda sipamo brod paradajznom pireju, operemo pirinač i kuvamo ga sve do meke. Krastavac je očišćen, urezan u tankim krugovima i stavljen u supu. Sezona sezonske paradajz s pavlakom, mješavajte, uklonite sa vrućine, ohladite i služite.