Meso, zamrznuto u pavlaci se ispostavlja da je neverovatno meko, sočno i ukusno. Ovo jelo će se uklapati u svaki ukras i sigurno će vam ukrasiti sto.
Meso u pavlaci u pećnici
Sastojci:
- govedina - 1 kg;
- sijalica - 3 komada;
- sveži šampinjoni - 600 g;
- pavlaka - 300 ml;
- beli luk - 3 karanfilića;
- začini.
Priprema
Meso je oprano, osušeno i isečeno na male blokove preko vlakana. Zatim ga ispržite dok ne zagrejte preko velike vatre, dodate so i pospite malo paprikom. Zatim, govedo širimo u pripremljeno duboko pečenje i ostavimo na stranu. Očistimo luk, razbijamo polukrugove i prolaznike do zlatne braon boje. Sada ga dodajte u meso i miješajte ga. Vrh sa čašom pavlake.
Obrađujemo pečurke, sječimo ih velikim i postavljamo ravnomerno sledeći sloj. Dodamo so po ukusu i distribuciju ostatka pavlake sa gornje strane. Pokrivajte formu sa poklopcem, postavite u pećnicu, zagrejte na 180 stepeni. Pripremite posudu sve dok meso nije mekano oko 1 sat. Na kraju pečenja dodajte zdrobljeni beli luk i sveže bilje. Mi pripremamo meso pavlaka na stolu u vrućem stanju!
Meso sa pavlacem u tiganju
Sastojci:
- zec - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- kari - 2 tsp.
- začini;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike;
- pavlaka - 400 ml;
- piletina od mesa - 1,5 st.
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike.
Mićemo zeca, obradimo ga, isecimo na male komade, osušimo ga papirnim peškirom i stavimo meso u posudu. Čišćenje česna očisti, prođemo kroz štambilj, dodamo maslinovo ulje, so i biber. Nastala pasta temeljito trlja delove zeca i ostavi ih 45 minuta da mariniraju.
Ovaj put pripremamo povrće za sada: očistimo šargarepu i sireve i sjećamo ih poluprečnicima. U tiganju sa visokim stranama, sipajte biljno ulje, zagrejte ga na srednjoj vrućini i pržite komade zeca na zlatnu koru sa svih strana. Zatim dodajte seckani luk i šargarepu, miješajte i kuhajte do mekše povrća.
Posle toga dodajte u pileći brod , dovedite do vrele, smanjite vatru na minimum, pokrijte poklopcem i gurate oko sat vremena dok se meso ne odvoji od kamena. Posle oko sat vremena stavljamo ukus pavlake i curry u tanjir. Dobro promešajte, zagrijte, ali ne dovodite do vrućine. To je sve, meso od paprike sa pavlaku je spremno!