Navikli smo na činjenicu da se palačinke zalijevaju medom ili džemom, ali da li znate da ih nužno ne služi kao slatki desert? Da, da, delikatne, delikatne palačinke savršeno kombinovane sa mesom, povrćem i čak ribljim punjenjem. A ako stavite palačinsku tortu sa slojevima i služi na svečanom stolu, vaši gosti će se izvući iz divljenja - nakon što posudje izgleda lepo i elegantno, a da ne pominjemo ukus. Kako kuvati tortu za palačinke? Trik je da ga sakupite - stavite ga u slojeve i pustite da se zamrzne u frižideru ili peče u pećnici.
Palačinka torta sa lososom
Nežni, lagano slani losos u kombinaciji sa mekom masnom curom i aromatičnom palačinke je zaista kraljevska predjela. Reći ćemo vam jedan od recepta za pravljenje palačinke torte sa lososom.
Sastojci:
- brašno - 100 g;
- mlijeko - 300 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 komad;
- sol - 1/4 tsp.
- biljno ulje;
- losos - 300 g;
- skut - 300 g;
- pavlaka - 50 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- začini - po ukusu.
Priprema
Prvo ćete morati pecati palačinke. Uzimamo mleko, jaja, šećer i soli i dobro se mešamo u posudu. Postepeno uvodeći brašno, gnetite testo i pecite na mastima tankog palačinke sa podmazanom biljnom uljima.
Dok se palačinke hlade, pripremamo punjenje. Kukuruzni sir je obrisan, pomešan sa pavlacem, stisnutim belim lukom, so i pažljivo pomešan. Parce salata se sječe na tanke delove. Sada uzmemo posudu za pečenje ili bilo koju drugu duboku formu i stavljamo tri palačinkara na takav način da su ivice visile odozgo. Na palačinima širi masa curde, odozgo lezi losos i savijati ivice unutra. Slično tome, stakićemo sve druge palačinke. Gornji sloj je podmazan sa curom i poslat u frižider nekoliko sati.
Palačinka sa pečurkama
Za punjenje možete koristiti pečurke, a apsolutno bilo koje, možete kombinovati i više vrsta.
Sastojci:
- pečurke - 700 g;
- crni luk - 3 komada;
- sir - 100 g;
- so, začini - po ukusu;
- juha od gljiva - 125 ml;
- biljno ulje.
Priprema
Prvo, ispečemo palačinke, kao u receptu palačinkog kolača sa lososom, ili ćemo uzeti gotove.
Kuvanje punjenje. Čačkanje se čisti, posečeno na kocke i prženo u biljnom ulju. Dodajte mu iseckane pečurke, sipajte u bujonu i nastavite da uturaju sve dok tekućina ne upari. Zatim so, stavite začine i dodajte naribani sir.
Palačinka torta s sirom
Izuzetno nežna proizvodi palačinsku tortu sa punjenjem sira. Sir se može koristiti, kao što je naribano tvrdo i kremasto spojen. Miješajte ga zelenom, možete dodati paradajz i pecati u rernu prije služenja, tako da se punjenje sira topi.